Para nelayan yang sebenar makan telinga dengan sudu kayu agar tidak membakar bibir mereka, atau minum dalam lingkaran. Telinga penangkapan ikan, dimasak dari ikan yang baru ditangkap, lazat dan penyembuhan, mempunyai kesan tonik.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 250 gram ikan kecil (gudgeon, roach, pemasak)
- - 300 gram pepijat
- - 100 gram kentang
- - 1 sudu besar bijirin
- - 1 lobak sederhana
- - satu kepala bawang
- - lada dan garam
- - 2 biji telur
- - Dill
Manual arahan
1
Letakkan ikan dibersihkan dalam periuk kecil (periuk) dan masak selama kira-kira 30-40 minit. Pertahankan sup untuk seketika dan kemudian ketegangan. Buang ikan kecil yang rebus dan alihkan sup ke dalam hidangan yang lebih besar dan letakkan di atas api.
2
Letakkan 2 tupai dalam yushka (ini akan menjadikan telinga lebih telus), ketegangan dan meletakkan kentang, dipotong menjadi kepingan, bijirin dan garam.
3
Apabila telinga mula mendidih (kira-kira 15-20 minit), tambahkan kerongsang ke dalamnya (jika mereka besar, anda boleh memotongnya dan jika ikan kecil, anda boleh meletakkannya secara keseluruhannya). Pada masa yang sama, letakkan wortel, potong ke dalam irisan, bawang dan tambahkan sedikit lada merah (secukup rasa).
Nasihat berguna
Masak selama kira-kira 20-25 minit, keluarkan ikan dari kuali, garam dan makan secara berasingan, dan tuang sup ikan ke dalam piring dan musim dengan dicincang Dill. Ia akan menghidupkan dua hidangan: ikan dan telinga rebus. Ikan rebus boleh dibancuh dengan mentega.