Fritters, pancake! Pada zaman kanak-kanak, ibu dan nenek kami menggoreng mereka untuk kami, maka kami memasak mereka untuk anak-anak kami, dan sekarang kami merosakkan cucu mereka. Siapa yang tidak suka panas, dengan semangat, dengan panas, kek rata! Mereka memakannya dengan krim masam, jem, madu, dengan susu pekat. Dan adunan boleh berbeza: dengan epal atau zucchini, keju atau keju kotej, kentang atau cendawan. Terdapat banyak pilihan. Adonan asas untuk goreng boleh menjadi ragi atau cepat.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk adunan ragi:
- Tepung 3 cawan
- 2 cawan air atau susu
- 2 sudu besar gula
- 25 g yis
- 1 sudu besar minyak sayuran halus
- garam.
- Untuk ujian cepat:
- Tepung 1.5 cawan
- 0.5 l kefir
- 2 telur
- 1-2 sudu gula
- 1 sudu besar minyak sayuran halus
- 0.5 sudu garam dan soda
- sudu cuka 6%.
- Untuk fruktil semolina:
- 1 cawan semolina
- 1.5 cawan susu
- 5 biji telur
- 1 sudu gula
- 1 sudu besar minyak sayuran halus
- garam.
- Untuk pancake oat:
- 1 cawan oat
- 2 cawan air
- 2 telur
- 1 sudu gula
- 1 sudu besar minyak sayuran halus
- garam.
- Untuk menggoreng:
- 100 g minyak sayur halus.
Manual arahan
1
Adunan ragi.
Cairkan yis dalam air suam atau susu, tambahkan tepung dan menguli.
Biarkan doh naik di tempat yang hangat. Kemudian tambah gula, garam dan minyak sayuran, menguli, biarkan naik semula. Tanpa kacau, ambil doh dengan sudu, masukkan dalam kuali panas dengan mentega dan goreng pancake di kedua-dua belah pihak.
2
Doh cepat.
Potong telur ke dalam mangkuk, tambah gula, garam, kacau. Tuang setengah porsi kefir, tambah soda (menghilangkan cuka), minyak sayuran, tepung dan pukul untuk bersuara penuh campuran semua komponen. Dalam doh yang tebal yang dihasilkan, secara beransur-ansur menambah kefir baki, sentiasa bercampur supaya tiada bentuk benjolan.
Doh yang dihasilkan adalah ringan, berkrim, dengan konsisten dekat dengan krim masam tebal. Tuangkan goreng dengan satu sendok makan ke dalam pan panas dengan sedikit minyak sayuran dan goreng di kedua belah pihak.
3
Lempeng Semolina.
Rebus bubur semolina dalam susu, sejuk, tambah kuning, garam, gula dan sudu minyak sayuran satu demi satu. Pukul semua bahan-bahan dengan teliti, kemudian tambah putih yang disebat ke buih. Campurkan doh dari atas ke bawah dan bakar lempeng, sebarkan dengan sudu, pada kuali menggoreng panas dan panas. Goreng goreng di kedua belah pihak.
Lempeng pedas.
Masak oat dalam air, sejuk, tambah garam, gula, kuning, sayur-sayuran. Campurkan segalanya dengan baik. Kemudian masukkan whipped whites ke dalam buih tahan, campurkan dengan lembut dari atas ke bawah. Bakar goreng dalam minyak, menyebar dengan sendok ke dalam kuali panas. Goreng sehingga ditenun. Pancake lenten dari Hercules boleh disediakan tanpa penambahan telur.
Untuk penkek melayani gula, madu, jem, jem atau keju kotej dengan krim masam dan gula.
Nasihat berguna
Sebelum menyiapkan doh, tepung mesti disaring melalui penapis. Prosedur ini akan memperkayakannya dengan oksigen, doh akan meningkat lebih cepat dan pancake akan menjadi lebih megah.
Jika anda menambah satu sendok makan minyak sayuran ke dalam adunan, penkek tidak akan melekat pada kuali.
Artikel berkaitan
Cara membuat pancake yang subur di kefir