Sejak zaman kanak-kanak, kita semua tahu ini kue harum yang ditaburi dengan lapisan manis tepung gula. Ia sangat mudah untuk memasak berus kayu nipis dan segar, dan ia digoreng dalam masa beberapa minit. Menurut resipi ini, doh untuknya sentiasa berubah menjadi berjaya.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - telur - 3 pcs;
- - tepung - 4 gelas;
- - susu - 0.5 cawan;
- - krim masam - 1 gelas;
- - gula - 5 sudu besar;
- - soda - 1 sudu teh;
- - vodka - 2 sudu besar;
- - minyak ditapis sayur-sayuran - 1 cawan;
- - gula beku untuk serbuk.
Manual arahan
1
Pisahkan kuning dari protein. Campurkan kuning telur dengan gula dan gosok dengan konsistensi kuning cahaya seragam.
2
Tuangkan jisim separuh segelas susu dan krim masam. Campurkan semuanya dengan teliti. Tambah vodka. Vodka dalam resipi doh berus diperlukan supaya tepungnya tidak menjadi lengket, dan bentuk kerak tipis semasa penggorengan. Dalam kes ini, alkohol akan benar-benar menguap semasa rawatan haba.
3
Kami memadamkan soda dengan cuka dan menambah campuran. Campurkan. Kemudian tuangkan tepung pada bahagian kecil, kacau dengan sudu untuk mengelakkan ketulan. Kemudian letakkan di permukaan kerja dan menguli doh sejuk.
4
Kami membahagikan doh ke beberapa bahagian dan gulung kepada ketebalan tidak lebih daripada 2 mm - ia harus berubah menjadi nipis yang mungkin, lapisan hampir telus.
5
Kami memotong lapisan menjadi kira-kira 3 cm dalam ketebalan dan panjang 10 cm. Di tengah-tengah setiap jalur kami membuat pemotongan menegak kira-kira 3 cm. Masukkan salah satu hujung sempit jalur ke dalam lubang ini dan hati-hati mengetatkannya supaya adunan menyimpang sedikit "pigtail".
6
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali. Lapisan minyak harus menutupi kayu berumput dengan 2-3 cm. Apabila minyaknya hangat, letakkan 4-5 potong dan goreng pada kedua belah pihak hingga keemasan. Kayu berus goreng sangat cepat.
7
Letakkan gulung kayu goreng pada serbet, dan kemudian pindahkan ke piring dan taburkan dengan gula tepung.