Hidangan pencuci mulut ini, yang merupakan kek span lembut lembut warna burgundy yang kaya dengan keju krim lembut. Suri rumah Amerika secara tradisinya menyampaikannya kepada tetamu pada Hari Kemerdekaan - 4 Julai.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk biskut:
- - 350 g tepung untuk baking,
- - sepasang garam garam;
- - 20 g serbuk koko;
- - 150 g mentega unsalted;
- - 400 g gula pasir;
- - 3 telur kecil;
- - 1 dan 1/3 sudu teh ekstrak vanila tulen;
- - 320 ml buttermilk;
- - 2 dan 1/2 sudu besar pewarna makanan cair merah;
- - 1 dan 1/3 sudu teh cuka putih;
- - 1 dan 1/3 sudu teh serbuk penaik.
- Untuk krim:
- - 310 g keju krim pada suhu bilik (contohnya, Philadelphia);
- - 310 g keju Mascarpone pada suhu bilik;
- - 1 dan 1/3 sudu teh ekstrak vanila;
- - 155 g gula icing yang diayak;
- - 480 ml krim sejuk 35%.
Manual arahan
1
Sediakan dua bentuk dengan diameter 30 cm: gariskannya dengan kertas pembakar dan minyak dengan mentega. Tetapkan oven untuk memanaskan hingga 180 darjah.
2
Ayur tepung dengan koko dan garam ke dalam bekas yang luas.
3
Pukul mentega secara berasingan dengan pengisar tangan selama 2 hingga 3 minit. Kemudian tambah gula dan teruskan pukul sehingga serasi, konsisten berkrim ringan. Pandu satu telur ke dalam campuran satu demi satu. Tambah vanila dan campurkan semula.
4
Dalam susu mentega, cairkan pewarna makanan. Dalam tiga langkah, sentiasa campur tangan, sambungkan semua kekurangan biskut. Mula dan tamat dengan tepung.
5
Pisahkan campuran serbuk penaik dengan cuka, tuangkan ke dalam adunan, campurkan dengan cepat dan masukkan ke dalam bentuk yang disediakan. Ratakan dan hantar ke ketuhar selama kira-kira setengah jam. Kesediaan untuk memeriksa dengan standard - dengan kayu kayu.
6
Sejukkan kek siap pada rak dawai, balut dalam filem berpaut dan letakkan dalam sejuk selama 3-5 jam.
7
Buat krim. Pukul dua jenis keju sehingga licin. Tambah gula tepung dan vanila, kacau sekali lagi. Pukul krim sejuk secara berasingan dan campurkan dengan keju dengan spatula sehingga halus.
8
Setiap kek dipotong menjadi 2 dengan pisau roti tajam dan dilapisi dengan krim. Mereka juga menghiasi sisi dan bahagian atas pencuci mulut. Masukkan peti sejuk selama beberapa jam.