Pakar pemakanan memberi nasihat untuk menolak makanan manis, tepung dan goreng. Tetapi peraturan ada untuk memecahkan mereka kadang-kadang. Luangkan diri dengan donat dadih yang lazat, lembut, buatan sendiri.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- - 500 g keju kotej;
- - 2 - 3 cawan tepung;
- - 500 ml susu;
- - 15 g ragi segar atau 5 g yis kering;
- - 2 - 3 telur;
- - 50 - 70 g kacang hancur;
- - 1 sudu besar. sudu mentega;
- - 2 sudu besar. sudu gula;
- - 1 sudu teh vanillin;
- - 0.5 sudu teh baking soda;
- - 0.5 sudu teh garam;
- - 2 cawan minyak bunga matahari (untuk menggoreng);
- - 1 gelas gula tepung;
- - 250 g krim masam.
Manual arahan
1
Ayakan tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Jika ragi hidup digunakan untuk menyediakan doh, mereka mesti dibiarkan di tempat yang hangat selama kira-kira sejam, supaya mereka memperoleh suhu bilik. Kacau dalam ragi dan sedikit mentega cair. Kukuk doh dengan tangan anda sehingga serbuk minyak terbentuk tanpa benjolan besar.
2
Susu hangat ke suhu bilik. Tuang keju kotej dengan susu hangat dan kacau sehingga jisim menjadi homogen. Pilih keju kotej rendah lemak untuk donat. Tuangkan tepung ke dalam tepung, kacau dan biarkan selama setengah jam di tempat yang hangat.
3
Pisahkan kuning dari protein. Tambah sedikit garam atau jus lemon ke protein dan simpan mereka supaya mereka cambuk lebih baik. Masukkan kuning, gula, kacang hancur, garam dan vanila ke adunan. Kukuk adonan dengan teliti sehingga muncul gelembung udara.
4
Pukul putih dengan pengadun selama sekurang-kurangnya 7 minit. Ia perlu membuat buih tebal yang kuat. Tambah putih yang dikocok ke dalam adunan dan kacau perlahan-lahan. Doh harus diaduk dengan mudah.
5
Letakkan doh itu lagi di tempat yang hangat dan gelap selama kira-kira setengah jam. Adunan siap tambah saiznya sekurang-kurangnya dua kali. Doh harus bertukar agak curam, licin, tidak boleh melekat pada tangan anda. Ia sangat mirip dengan doh roti.
6
Tepung tepung di atas papan atau meja. Gulungkan adunan ke dalam lapisan dengan ketebalan sekitar 1 - 2 cm. Potong kek bulat kecil dengan gelas atau acuan khas. Letakkan donat di tempat yang hangat selama 30 minit lagi.
7
Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali atau periuk dalam selama 10 minit. Goreng donat dalam minyak panas selama 45 saat di setiap sisi. Sentiasa menambah minyak ke dalam kuali. Ia sepatutnya cukup supaya donat ditutup dengan minyak. Taburkan donat dadih siap sedia sebelum disajikan, secara pilihan dengan gula tepung dan tuangkan krim masam.
- http://www.cooking.ru/interceate_exchange/fido/fido7_su_kitchen/printall.html?id=551978
- http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=10193