Dalam sifat pemakanannya, ikan tidak kalah dengan daging, tetapi melampauinya dalam kecernaan. Terutama berharga adalah ikan laut, kaya dengan garam mineral: magnesium, fosforus, kalsium, yodium. Salmon merah jambu adalah salah satu jenis salmon Far East, ia mempunyai daging merah jambu lembut, tanpa batu kecil. Ikan ini sangat enak jika anda memasak di dalam adunan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 750 g fillet salmon merah jambu;
- jus 1 lemon;
- 1 tangkai bawang;
- garam
- allspice tanah secukup rasa.
- Untuk ujian:
- 200 g mentega;
- 200 g lemak keju tanpa lemak;
- 200 g tepung;
- 0.5 sudu teh garam.
- Untuk pelinciran:
- 1 telur
- 1 sudu susu.
Manual arahan
1
Segarkan produk doh dengan baik terlebih dahulu. Ayakan tepung di atas meja dengan slaid dan buat depresi di tengah. Potong mentega ke dalam kubus dan masukkan ke dalam rehat, tambah garam, keju kotej rendah lemak dan kiruk adunan, dengan teliti menguli dengan telapak tangan anda. Gulung adunan jadi bola supaya permukaannya tidak kering, bungkus dalam filem berpaut dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama dua jam. Jika anda mempunyai sedikit masa, anda boleh meletakkan adunan di dalam peti sejuk secara ringkas.
2
Basuh dan keringkan fillet salmon merah jambu dengan serbet. Tuang ikan dengan jus lemon dan taburkan dengan allspice tanah. Basuh bawang putih dan terbahagi kepada kepingan yang berasingan. Buburkan mereka dalam periuk air mendidih selama tiga minit, kemudian segera bilas dengan air yang mengalir sejuk dan biarkan ia longkang. Biarkan daun daun bawang sedikit bertindih di atas tuala dapur, tepuk kering dengan serbet dan biarkan kering. Lay ikan di atas, taburkannya dengan garam dan bungkus daun bawang.
3
Bahagikan doh sejuk ke dalam dua bahagian dan gulungkannya dalam bentuk segi empat tepat kira-kira 20 hingga 40 cm pada meja yang ringan ditaburkan dengan tepung. Potong setiap lapisan adunan dalam bentuk ikan. Masukkan satu "ikan" dari adunan pada lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas penaik. Di atasnya terletak fillet salmon merah jambu dibungkus bawang. Keluarkan tepung doh dengan putih telur, letakkan kedua "ikan" dari adonan di atas dan pasangkan tepi dengan baik.
4
Menggunakan dapur gunting atau pisau, buat potongan kecil yang kecil di adonan yang meniru skala ikan. Dari sudu doh, fikir mata dan mulut, gam mereka dengan kuning telur. Campurkan kuning telur dengan satu sudu susu dan pasarkan permukaan adunan. Bakar selama 40 minit dalam ketuhar pada 200 darjah. Salmon merah jambu dalam adunan adalah baik dalam bentuk panas dan sejuk. Tambahan yang baik untuk hidangan ini akan menjadi krim masam dengan lobak.