Jika anda ingin memberikan kegembiraan sebenar kepada orang yang anda sayangi, terutamanya kanak-kanak, buat marmalade dari epal di rumah! Manisan yang hebat ini mempunyai rasa manis semulajadi, tekstur halus dan penampilan yang sangat cantik. Dan yang paling penting, mereka tidak mengandungi sebarang kimia makanan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - epal - 1 kg;
- - air - 500 ml;
- - gula - 800 g;
- - pektin - 12 g;
- - asid sitrik - 1/3 sudu teh.
Manual arahan
1
Untuk penyediaan marmalade, jenis apel masam, sebagai contoh, "Pengisi putih", sesuai. Epal mesti dibasuh dan dikupas sepenuhnya dan tengah dengan membran dan benih. Anda tidak perlu membuang kulit atau tengah. Letakkannya dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, tambahkan 500 ml air. Bawa hingga mendidih, dan kemudian reneh selama 10 minit. Setelah menyejuk sedikit, kami menapis sup dalam mangkuk yang berasingan.
2
Potong epal kupas ke dalam kepingan nipis - tidak melebihi 2 mm. Balut dalam lengan pembakar, kerajang atau kertas. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah dan masak dalam jus kami selama 15 minit. Kemudian kami mengeluarkan, lap melalui penyaring dan letakkan dalam kuali dengan bahagian bawah tebal. Campurkan epal dengan kuah yang telah diperolehi sebelum ini. Tambah pektin.
3
Kami meletakkan kuali di atas api dan, sehingga masak, masak selama kira-kira 5 minit. Kemudian masukkan api panas dan masak selama sejam setengah.
4
Kami membahagikan 800 g gula ke dalam tiga bahagian yang hampir sama. Bahagian pertama gula ditambah kepada apel selepas 20 minit memasak. Kemudian pada selang yang sama tambahkan dua bahagian yang tinggal.
5
Selepas satu setengah jam memasak, tambah satu pertiga daripada satu sendok teh asid sitrik yang dibubarkan dalam satu sudu air. Keluarkan kentang lenyek dari panas.
6
Panaskan ketuhar hingga 100 darjah. Kami menutup borang dengan kertas. Tuangkan epal ke dalamnya dan letakkan ketuhar selama sejam setengah. Pintu ketuhar mesti dibiarkan ajar supaya suhu di dalamnya tidak terlalu tinggi.
7
Kami mengambil marmalade siap dari epal keluar dari ketuhar, bebas dari kertas dan potong kecil kepingan apa-apa bentuk. Gulungkan setiap keping gula atau gula pasir. Anda juga boleh menggunakan biji bijan atau serbuk kelapa untuk percikan.