Borsch hijau disediakan dari daging apa pun, tetapi dari daging sapi ternyata menjadi yang paling kaya. Resipi ini sangat mudah sehingga seorang suri rumah yang tidak berpengalaman dapat dengan mudah mengatasi.
Pilih resipi anda
Bahan-bahan
- 500 g daging lembu;
- daun bay;
- minyak bunga matahari;
- lada;
- sepasang telur;
- Ubi kentang 3-4;
- mentol;
- wortel;
- sekumpulan konyol.
Memasak:
- Untuk bermula, daging lembu perlu dibasuh dengan teliti dan penuh dengan air. Letakkan kuali di atas api dan biarkan mendidih. Selepas itu air perlu disalirkan, dan daging itu dibasuh lagi. Tuangkan air ke atas lagi dan biarkan mendidih. Dalam proses mendidih, busa akan muncul, yang perlu dikeluarkan. Kemudian garam daging dan terus masak dengan api yang rendah. Daging akan dimasak selama 1.5 jam.
- Seterusnya, anda perlu mengupas bawang dan potong kepada kiub kecil. Parut lobak atau potong. Tambah sebahagian daripada sayur-sayuran cincang ke sup. Hantar daun bay di sana.
- Kupas dan dadu kentang. Ia boleh diisi dengan air atau hanya dibilas.
- Apabila daging dimasak sepenuhnya, anda boleh menambah kentang. Separuh lagi bawang dan wortel perlu digoreng dalam kuali sehingga lembut. Kemudian tambah goreng ke sup.
- Bilas dan keringkan kendi. Selepas itu ia perlu dicincang halus. Tambah warna merah muda kepada borsch.
- Telur mesti direbus secara berasingan. Kemudian sejuk dan kupas, potong kiub kecil dan masukkan ke sup.
- Pisahkan daging rebus dari tulang dan potong kecil. Hantar daging kembali ke sup.
- Seterusnya anda perlu mencuba borscht garam. Hidangan itu harus bertukar sedikit dengan masam. Ini adalah apa yang wujud dalam borsch hijau. Sekiranya ada sesuatu yang hilang, anda boleh garam atau menambah perasa. Borscht hijau yang sedia ada boleh dihidangkan dengan krim masam.