Bagaimana untuk membezakan madu semulajadi daripada palsu? Sudah tentu, jawapan yang pasti hanya boleh diberikan di makmal. Walau bagaimanapun, di rumah, anda boleh menyemak sama ada madu asli memenuhi parameter tertentu.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Selepas beberapa waktu, madu semulajadi adalah candied, mengkristal. Penghabluran madu biasanya berlaku beberapa bulan selepas pengumpulan, iaitu kira-kira pada bulan Oktober. Walaupun beberapa jenis madu (madu dari akasia putih, madu mustard) kemudian ditanam. Anda boleh menipu madu palsu, tetapi lebih sukar untuk dilakukan daripada meniru madu cair. Oleh itu, berhati-hati jika anda ditawarkan untuk membeli madu cair pada musim sejuk. Mungkin madu ini semula jadi, tetapi sebelum ini cair. Sugaring tidak menjejaskan sifat-sifat benefisial madu, tetapi pemanasan secara ketara mempengaruhi kualitinya.
2
Lihatlah dengan lebih dekat madu. Produk semulajadi mengandungi zarah serbuk sari, lilin, dan kadang kala sayap lebah. Sekiranya tiada apa-apa jenis yang diperhatikan dalam madu, ia dengan jelas dipalsukan.
3
Anda boleh membezakan madu semulajadi dari pengganti dengan sekeping akhbar mudah. Letakkan setetes madu di atas kertas dan lihat apa yang berlaku. Sekiranya drop jatuh di atas permukaan dan basah kertas, maka madu, walaupun semula jadi, tetapi tidak matang, dalam kes yang paling teruk, umumnya palsu.
4
Madu palsu boleh mengandungi pelbagai aditif. Mengesan mereka adalah mudah. Tambah beberapa titisan iodin ke madu, jika yodium bertukar biru, ia mengandungi kanji, yang madu asli tidak mengandungi. Kemudian kacau beberapa sudu madu di dalam air dan tetapkan di sana intipati cuka. Jika air "bisul", iaitu, ia mula memancarkan karbon dioksida, kapur ada dalam madu. Akhirnya, tambahkan sedikit titis ammonia kepada penyelesaian madu 50%. Jika penyelesaian madu berubah menjadi coklat, dan serbuk coklat diaplikasikan di bahagian bawah kaca, madu diencerkan dengan molase.
5
Cari tanda-tanda madu asli seperti rasa dan bau. Madu semulajadi adalah menyenangkan dan menyentuh rasa, sepenuhnya larut di dalam mulut, kadang-kadang ia membakar sedikit dan mengecil lidah dan langit-langit. Hampir semua jenis madu mempunyai bau yang menyenangkan, madu palsu biasanya tidak berbau.
Artikel berkaitan
Bagaimana untuk memeriksa madu, semula jadi atau tidak, di rumah