Kadang-kadang telur ayam diletakkan di dalam peti sejuk, dan nyonya rumah tidak dapat lagi ingat berapa lama dia telah menjaga mereka. Untuk melindungi keluarga anda daripada keracunan dengan telur basi, sebelum digunakan, adalah semestinya menyemak kesesuaian masing-masing.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Ambil telur di tangan anda dan goncangkannya dengan ringan. Jika ia segar, maka anda tidak akan berasa gemetar di dalam kulit. Jika telur itu basi, maka kandungan dalamannya akan bergerak aktif.
2
Gunakan air untuk menentukan kualiti telur. Tuangkan air sejuk ke dalam periuk atau mangkuk dalam, telur di dalamnya. Yang segar akan kekal mendatar di bahagian bawah, mereka yang berada di dalam peti sejuk selama seminggu akan terletak di dalam air pada sudut, dan telur basi akan terapung ke permukaan secara menegak. Kaedah ini didasarkan pada fakta bahawa semakin telurnya terletak, semakin banyak udara dikumpulkan di dalamnya. Oleh itu, tepatnya udara yang terkumpul di dalamnya yang menarik telur ayam basi ke permukaan.
3
Kesegaran telur juga boleh ditentukan secara luaran. Nada telur ayam segar juga, kulitnya bersih dan berkilat sedikit. Meletakkan telur yang membosankan, putih menjadi kelabu atau menjadi kuning.
4
Telur juga boleh diperiksa apabila membeli di kedai. Untuk melakukan ini, anda harus menggunakan ovoscope - alat khas untuk memeriksa kualiti dengan bantuan penghantaran mereka. Putih telur segar sepenuhnya lut, dengan kuning telur yang terletak di tengah. Telur yang lain selama seminggu atau dua juga akan dapat dilihat, tetapi pada tupai anda akan melihat kawasan gelap kecil. Telur manja tidak menunjukkan sama sekali.
5
Kawalan kualiti boleh diatur dengan memecahkan telur di atas pinggan. Perhatikan protein. Dalam telur ayam segar, ia adalah luar biasa, mempunyai bentuk bulat, padat terletak di sekitar kuning telur, mempunyai dua lapisan - luar jeli dan cair. Telur lama kehilangan keduanya protein mereka, memecahkannya, anda akan mendapat jisim kuning dan protein cecair di pinggan.
Nasihat berguna
Cuba untuk tidak mula memasak tanpa memeriksa kesegaran telur. Walaupun tarikh pakej itu, anda harus memastikan bahawa ia sesuai, kerana telur ini boleh diletakkan seminggu atau lebih sebelum pembungkusan.