Pilihan dan susunan gelas ketika berkhidmat bergantung pada berbagai macam minuman yang sepatutnya dihidangkan. Undang-undang utama - semakin besar kaca, semakin sedikit derajatnya harus di dalam minuman yang dicurahkan ke dalamnya. Terdapat peraturan tertentu yang membantu anda dengan cepat menetapkan gelas apabila menetapkan jadual.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Letakkan gelas apabila meletakkan meja di sebelah kanan plat (dari pinggir ke tengah), mengikut urutan di mana minuman dihidangkan. Pengecualian mungkin hanya segelas champagne. Letakkannya di sebelah kiri.
2
Jika anda bercadang untuk membekalkan hanya air, letakkan kaca di tengah (di belakang plat) atau sedikit di sebelah kanan, pada garis persimpangan akhir pisau pertama dengan pinggir atas plat. Jika buah atau kvass dihidangkan bukannya air, letakkan cawan untuk mereka dengan menghidupkan pemegang ke kanan.
3
Apabila menghidangkan minuman keras, letakkan gelas kecil untuk vodka atau minuman keras pahit di barisan hadapan di sebelah kanan. Seterusnya - Kaca Madeira - saiz yang lebih kecil, yang dimaksudkan untuk wain yang kuat (sherry, port, madeira), biasanya digunakan dengan makanan pembuka. Kemudian letakkan bujur, sedikit sempit, kaca untuk wain putih dan kelihatan seperti sfera, berbentuk tong, untuk merah. Selanjutnya letakkan kaca untuk air.
4
Jangan letakkan lebih daripada tiga item dalam satu baris. Apabila dihidangkan sepenuhnya, selaraskan item minuman anda dalam dua baris. Pastikan jarak antara gelas sekurang-kurangnya satu sentimeter.
5
Letakkan cawan dengan pemegang untuk menumbuk, dan snifter untuk cognac atau brendi (gelas sfera, mengetuk). Tuangkan mereka ke bahagian bawah.
6
Sekiranya tiada set gelas untuk minuman yang sesuai, gunakan saiz neutral, sederhana. Untuk mana-mana tetapan meja, gelas wain telus yang diperbuat daripada kaca tanpa pewarna pada kaki sesuai. Malah brendi dan brendi boleh dengan selamat dicurahkan ke dalamnya, mengisi tidak lebih daripada seperempat gelas.
7
Susun mata gelas apabila menetapkan meja dalam separuh bulatan dalam urutan berikut: untuk champagne, merah, wain putih dan vodka; panjang (dalam garis lurus): untuk air, wain merah dan putih; atau blok: untuk air, kemudian letakkan gelas untuk wain putih, dan sedikit lebih tinggi, di atasnya, gelas untuk wain merah.
Perhatikan
Gelas untuk wain putih atau merah harus diletakkan di belakang pisau, di sebelah kanan.
Nasihat berguna
Adalah lazim untuk mengisi gelas dengan minuman pada tiga suku daripada jumlah kapasiti.