Anak rusa adalah seekor haiwan yang agak besar, dan nampaknya sasaran itu tidak sukar. Walau bagaimanapun, ini tidak sepenuhnya benar, jika pemburu memasuki usus atau perut, binatang itu boleh berlari lebih dari satu kilometer sebelum mati. Pemburu harus mencari mangsa untuk beberapa waktu. Bergantung kepada bagaimana binatang terbunuh, kualiti dan rasa daging itu bergantung sepenuhnya. Cuba mengempelas dan mengukir bangkai moose sendiri, merujuk kepada peraturan di bawah.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Pisau tajam.
Manual arahan
1
Kulit seekor rusa perlu dikeluarkan dengan lapisan. Untuk melakukan ini, matikan binatang itu di belakangnya dan selamatkannya dalam kedudukan ini dengan tali atau kejutan. Potong kulit dengan garis lurus, bermula dari laring, bergerak di sepanjang leher, dada dan perut, hingga ujung ekor.
2
Tiram kulit kaki bermula dari kuku, dan sambungkan dada pada dubur dan di tengah dada. Mula dengan berhati-hati menguliti dari kedua-dua pihak, bermula dari sisi. Kemudian putar bangkai di sebelahnya dan keluarkan kulit untuk garis tulang belakang.
3
Putar bangkai moose ke bahagian lain dan trim seluruh kulit sehingga ia dipisahkan sepenuhnya.
4
Kini anda boleh mula mengukir bangkai pada kulit. Pertama, potong kaki, pada sendi karpal depan dan di belakang - belakang, kemudian potong sternum di sepanjang garis sendi cartilaginous dengan tulang rusuk.
5
Berhati-hati dengan peritoneum di sepanjang garis tengah abdomen. Condongkan bangkai di sebelahnya supaya perut secara beransur-ansur jatuh dari insisi.
6
Di leher, potong esofagus bersama-sama dengan trakea, pakai esofagus untuk mengelakkan kandungan perut daripada tumpah. Memotong diafragma dan ligamen dengan pisau tajam, tarik semua bahagian dalam melalui lubang di dada.
7
Pisahkan paru-paru, buah pinggang, hati, jantung dan limpa. Di hati untuk memotong pundi hempedu. Selebihnya bangkai rusa mesti dibahagikan pada separuh antara tulang rusuk yang kedua belas dan ketiga belas.
8
Kepala boleh dipisahkan dari awal dan pada akhir pemotongan moose.
Nasihat berguna
Adalah penting untuk mengetahui bahawa bangkai seekor rusa tidak boleh dibuang selama lebih dari tiga jam, jika tidak, daging akan terasa buruk. Dan jika anda meninggalkan bangkai untuk masa yang lebih lama, tanpa menghirup kulit dan tanpa mengeluarkan bahagian dalamnya, daging akan sama sekali tidak sesuai untuk makanan.