Adalah dipercayai bahawa kek "Napoleon" dinamakan sebagai penghormatan kepada maharaja Perancis yang hebat. Mereka mengatakan dia adalah hidangan kegemarannya. Benar, dia tahu pencuci mulut ini di bawah nama yang berbeza.
Pilih resipi anda
Produk pencuci mulut
Untuk membuat kek Napoleon di rumah, anda perlu bahan-bahan berikut: 1 kg tepung gandum sejuk, 1100 g mentega beku, 6 telur ayam, 1 sudu teh garam, 2 sudu kecil cuka 9%, 400 ml air sejuk, 800 ml susu, 1.5 cawan gula pasir, 2 sudu tepung gula, satu pakej vanillin.
Bahan-bahan ini membolehkan anda memasak kek yang mengagumkan. Jika pencuci mulut diperlukan untuk minum teh di rumah, lebih baik mengurangkan jumlah komponen sebanyak 2 kali.
Membuat adunan untuk kek Napoleon
Pada grater kasar, parut 800 g mentega beku, secara berkala tuangkan cip yang dihasilkan dengan tepung. Tambah semua tepung ke mentega parut dan campurkan bahan-bahan dalam mangkuk yang dalam.
Pukul 2 telur dengan cuka dan garam. Kemudian masukkan campuran ke 500 ml dengan air. Tuangkan larutan yang dihasilkan ke dalam bekas dengan jisim tepung mentega dan cepat kocok adunan. Kemudian, bagikan doh ke dalam 4 bahagian yang sama, balut setiap satu dalam satu filem dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
Custard
Tuangkan susu ke dalam periuk dalam dan bawa ke dalam mendidih, tambah gula pasir. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul 4 telur dengan 4 sudu tepung. Susu rebus secara beransur-ansur ditambah kepada jisim, kacau campuran, mencapai keadaan homogen.
Mangkuk dihantar ke dapur dan campuran dipanaskan hingga mendidih. Sebaik sahaja krim mula mendidih, bekas itu dikeluarkan dari api. Bahan kerja yang disejukkan digabungkan dengan 300 g mentega dan vanila yang dilembutkan.