Sambuca adalah hidangan pencuci mulut yang sangat lembut berasaskan putih telur. Saya cadangkan anda masak dengan buah-buahan seperti epal.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - epal - 1 kg;
- - gula - 150 g;
- - protein - 4 pcs;
- - gelatin - 10 g.
Manual arahan
1
Rebus 150 mililiter air dan sejukkannya. Kemudian tuangkan gelatin itu ke dalam mangkuk yang berasingan dengan air ini. Setelah mengeluarkan jisim ini, tunggu sebiji bijirin gelatin untuk mula membengkak. Ia biasanya mengambil masa 10-15 minit.
2
Semasa gelatin membengkak, berhati-hati dengan epal. Lakukan yang berikut dengan buah-buahan: mengupas mereka dan keluarkan teras. Kemudian potong setiap buah tepat di tengah menjadi 2 bahagian.
3
Letakkan kerajang makanan pada dulang pembakar. Letakkan buah-buahan memotongnya di atasnya, kemudian bungkusnya ke dalamnya dan hantar ke oven, suhunya 200 darjah, selama kira-kira 40 minit. Prosedur ini mesti dilakukan supaya epal menjadi lembut.
4
Gelatin bengkak, tuangkan ke dalam periuk kecil, dibakar. Panaskannya di atas dapur sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Perkara yang paling penting dalam proses ini adalah untuk mengelakkan mendidih massa yang diberikan. Tonton ini dengan berhati-hati.
5
Buah-buahan yang dilembutkan, melalui penapis atau cincang ke keadaan puree dengan pengisar. Untuk jisim homogen yang terhasil, tambah gula pasir. Pukul campuran selama 3 minit.
6
Kemudian masukkan putih telur ke dalam jisim epal-gula. Pukul campuran ini sehingga jumlahnya 3 kali lebih besar daripada yang asal.
7
Tambah gelatin kepada jisim yang subur. Pukul selama 7 minit. Tuang campuran yang dihasilkan ke atas mangkuk atau gelas kaca dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam. Sambuk Apple sudah siap!