Lettuce daun lebih buruk daripada herba lain. Daunnya lebih lembut, lebih mudah kehilangan kelembapan dan reput. Pilihan pemuliharaan yang sesuai adalah untuk menyediakan keadaan yang dekat dengan persekitaran semula jadi, iaitu. pemakanan akar penuh, kelembapan yang mencukupi, suhu sederhana atau rendah.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - bekas atau kuali
- - tuala, penapis atau colander
- - tuala basah
Manual arahan
1
Pertama, potong akar, menyusun sayur-sayuran, mengeluarkan bahagian-bahagian yang rosak. Bilas salad dengan teliti di bawah air yang mengalir, memisahkan daun. Lebih baik dibasuh dengan air sejuk, sehingga 18 ° C.
2
Keringkan salad dengan meletakkan daun pada tuala, colander atau ayak. Air yang berlebihan semasa penyimpanan akan menyumbang kepada kerosakan pada suhu rendah.
3
Letakkan salad di dalam bekas dengan sisi yang rendah, dan sebaiknya bahagian bawah berganda, bahagian atas dengan bukaan untuk saliran air. Ini penting jika anda tidak mempunyai masa atau peluang untuk membuang air ke tuala. Jika air adalah kaca dengan daun, anda boleh meletakkannya dalam kuali. Lebih baik secara menegak, dengan keping ke bawah.
4
Tutup bekas salad dengan tuala yang basah dan bersih. Ia tidak disyorkan untuk ditutup dengan filem berpaut, kerana ia akan mengganggu pertukaran udara dan merangsang kerosakan. Ia juga tidak boleh dibiarkan terbuka, kerana daun salad akan kering lebih cepat, kerana peredaran udara di dalam peti sejuk adalah penting.
5
Letakkan bekas (atau pan) di dalam peti sejuk, suhu simpanan yang diingini + 4 ° C Isi daun salad setiap hari, buang daun yang mudah rosak. Jadi, anda boleh memanjangkan jangka hayat sehingga 5 hari. Ingat bahawa sayur-sayuran adalah produk mudah rosak, dan hayat simpanannya (selepas pembersihan dan pembersihan) bervariasi dari 18 hingga 24 jam pada suhu penyimpanan + 4 / -2 ° C.
6
Simpan selada yang tidak diproses pada suhu 0C, meletakkan dengan ketat dalam kotak atau bakul. Ia sangat sensitif terhadap kelembapan udara: pada kadar yang rendah (60-70%) ia cepat pudar, tinggi (lebih 90%) ia tumbuh berjamur. Jadi kelembapan sederhana optimum (80-90%).
Nasihat berguna
Masukkan bawang putih mashed dalam bekas dengan herba untuk melambatkan pecahan vitamin dalam sayur-sayuran berdaun. Anda juga boleh mencuba "kaedah buket". Untuk melakukan ini, buat potongan segar pada akar salad dan letakkan beberapa berkasnya dalam bekas air. Air hanya boleh mencapai peti daun daun. Tukar air harian atau setiap dua hari.