Salo adalah produk lazat yang enak. Tetapi beberapa orang tahu bahawa terdapat banyak cara untuk mengubati lemak. Duta wanita "wanita" dalam air garam terutama dibezakan di kalangan mereka, lemak ternyata halus dalam rasa dan boleh disimpan untuk masa yang agak lama.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Lemak
- Air
- Garam
- Rempah (hitam dan allspice
- daun bay
- biji benih
- anise
- buah pelaga
- ketumbar)
- Bawang putih
Manual arahan
1
Untuk menyediakan air garam, kami memerlukan periuk, air, garam, bawang putih dan lada hitam.
1.7 cawan air dicurahkan ke dalam kuali, kemudian 1 cawan garam meja dicurahkan dan air garam direbus selama 10 minit. Kemudian garam air sejuk ke suhu bilik.
2
Semasa air garam mendidih, bawang putih dikupas dan dibahagikan kepada ulas. Lima ular akan cukup. Adalah lebih baik untuk menghancurkan setiap cengkeh dengan pisau.
3
Rempah juga dihancurkan, tetapi tidak dengan pisau, tetapi di antara dua sudu teh, selepas meletakkan kacang dalam serbet supaya lada tidak berselerak di sekeliling dapur.
4
Kemudian, bawang putih, rempah-rempah hancur diletakkan di dalam air garam yang sejuk, dan bahan-bahan dalam air garam dicampur.
5
Lard dalam air garam yang paling mudah diasinkan dalam balang kaca. Oleh itu, potongan lemak babi yang dihiriskan dilipat ke dalam balang dan dituangkan dengan air garam yang telah disediakan. Salting harus dilakukan di tempat yang sejuk, jadi balang harus di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya seminggu. Tetapi lebih baik tidak menutup tutup dengan ketat, lemak harus "bernafas".
6
Selepas lemak babi yang telah diasinkan, ia dikeluarkan, dikeringkan, ditaburi dengan rempah-rempah untuk citarasa anda dan disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama.
Perhatikan
Oleh itu, lemak tidak merosot, kepekatan garam sekurang-kurangnya 12%.
Artikel berkaitan
Bagaimana garam makarel di rumah dengan cepat dan lazat