Doh untuk pai lembut dan pastri yang paling sering disediakan dengan cara yang jarang. Lembaran penaik lancar dengan minyak sayuran atau lemak. Sebelum memasang oven, pai harus berdiri di tempat yang hangat selama 20 hingga 30 minit. Terdapat banyak tampalan untuk pai. Keindahan produk-produk kecil ini adalah bahawa mereka boleh dibakar dengan segera dengan tampalan yang berbeza. Hanya jangan masukkan pai dengan tampalan manis dan asin pada satu lembar penaik.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Doh:
- susu (1/2 cawan);
- ragi segar (30 g);
- gula pasir (2 sudu makan);
- garam (1 sudu teh);
- membakar marjerin atau mentega (50 g);
- tepung gandum (900 g).
- Pengisian Apple:
- epal segar (500 g);
- gula pasir (1/2 cawan).
- Pengisian kubis segar:
- kubis (1 kg);
- bawang (1 keping);
- telur (3 keping);
- susu (1 cawan);
- garam secukup rasa.
- Pengisian keju kotej:
- keju kotej (200 g);
- krim masam (2 sudu besar);
- telur (2 keping);
- gula pasir (1 sudu makan);
- tepung (1 sudu teh);
- garam secukup rasa.
- Pengisian daging:
- daging rebus (500 g);
- nasi rebus (1/2 cawan);
- bawang (1 kepala);
- garam secukup rasa.
Manual arahan
1
Doh.
Ragi Pound dengan 1 sudu besar. sudu gula pasir. Tuangkan susu hangat dan tambah 400 g tepung. Kukuk doh dan letakkan di tempat yang hangat. Opara harus berganda dalam jumlah.
2
Masukkan garam, baki tepung dan mentega cair. Pukul telur secara berasingan dengan 1 sudu besar. sudu pasir. Tuangkan ke dalam adunan. Kukuk doh dengan tangan anda sehingga menjadi halus dan mudah melekatkan tangan anda.
3
Tutup doh dengan serbet dan biarkan ia naik. Sungguh-sungguh menguliinya untuk mengeluarkan buih udara, dan biarkan ia berhenti. Adunan patut 2-3 kali.
4
Tuangkan adunan siap ke atas meja, ditaburi dengan tepung. Gulung ke dalam sosej yang panjang dan tebal, potong. Cuba dapatkan potongan yang sama. Mash setiap keping menjadi kek rata. Sebarkan pengisian di tengah dan jepitnya.
5
Lay pai pada lembaran penaik supaya mereka tidak menyentuh antara satu sama lain, semasa pemeriksaan dan penaik, doh akan naik. Sikat bahagian atas tepian dengan kuning telur. Bakar pai dalam ketuhar panas selama 20 hingga 25 minit.
6
Pengisian epal.
Kupas epal, bahagikan kepada empat bahagian dan keluarkan benih. Potong epal dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan pasir dan dua sudu air. Rebus sehingga jisim epal lancar.
7
Pengisian kubis segar.
Tuangkan kubis dan masukkan ke dalam periuk. Tuangkan dalam susu dan reneh hingga lembut sehingga susu telah benar-benar hilang. Masak telur rebus. Potong bawang dan goreng dalam minyak. Campurkan bersama semua bahan dan garam.
8
Pengisian keju kotej.
Campurkan keju kotej dengan telur dan gula dalam mangkuk. Tambah krim masam. Sekiranya jisim cecair, tambah tepung. Sekiranya dikehendaki, letakkan kismis atau buah-buahan kering yang dicincang dalam pengisian.
9
Pengisian daging lembu.
Pas daging rebus melalui penggiling daging. Masukkan nasi dan bawang goreng. Garam dan lada secukup rasa.