Seluruh angsa yang dimasak adalah hidangan yang sangat baik untuk meja perayaan. Adalah lebih baik untuk rebus burung di dalam ketuhar. Ia mengambil masa yang lama untuk menyediakan, tetapi ternyata sangat lembut dan enak. Hidangkan kentang, kubis, buah manis dan masam sebagai hidangan sampingan.
Pilih resipi anda
Angsa dalam wain putih
Menurut resipi ini, anda boleh memasak mana-mana burung: ayam, ayam belanda, itik. Walau bagaimanapun, angsa itu kelihatan sangat mengagumkan di atas meja perayaan.
Anda perlu:
- 1 angsa seberat kira-kira 4 kg;
- 0.5 cawan kaldu;
- 0.5 cawan wain putih kering;
- lada segar;
- garam;
- 1 kg kembang kol dan brokoli yang baru beku;
- mentega untuk menggoreng.
Benar-benar bilas bangkai kambing yang terbakar dan disemai dengan angsa dan keringkan dengan tuala kertas. Gosok burung dengan garam dan lada di dalam dan luar. Letakkannya pada lembaran penaik dalam atau dalam mangkuk angsa dan letakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C. Goreng angsa, sering menuangkannya dengan jus panas. Apabila burung ditenun pada semua sisi, tuangkan kuah pada lembaran penaik, tambah wain dan tutup dengan penutup atau kerajang. Rebus angsa sehingga dimasak, sering berubah.
Kembang kol bunga dan brokoli dalam air masin dan goreng dalam mentega hangat sehingga coklat keemasan. Potonglah angsa siap menjadi kepingan dan letakkannya pada hidangan dalam bentuk seekor burung. Lapisan dengan hidangan sampingan kubis goreng. Tuangkan jus dari lembaran pembakar ke dalam periuk, rebus. Tuangkan angsa dengan jus, berkhidmat sisa dalam perahu saus.