Terung adalah gudang nutrien dan vitamin, sering sayur ini dipanggil "sayuran panjang umur." Oleh kerana kandungan garam kalium yang tinggi, terung mempunyai kesan yang baik terhadap kerja dan aktiviti jantung. Terung juga membantu dalam melawan penyakit buah pinggang dan hati, dengan sempurna memecahkan lemak. Hidangan terung disediakan di hampir semua negara, kerana sayuran ini tidak hanya sangat lazat, tetapi juga sihat. Terdapat sejumlah besar resipi terung, tetapi kadang kala mereka mempunyai rasa pahit. Mari cuba menghilangkan kepahitan yang tidak menyenangkan ini dalam masa beberapa minit.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
Garam
Manual arahan
1
Basuh terung dengan teliti, potong ekor. Potong ke dalam bulatan atau ke dalam pinggan kecil (bergantung kepada penyediaan hidangan selanjutnya), anda boleh memotong separuh sahaja. Terung terung dengan teliti dengan garam kasar dan biarkan dalam mangkuk dalam selama 15-20 minit. Garam akan secara beransur-ansur meleleh, dan titisan akan keluar dari terung. Selepas itu, bilas terung di bawah air sejuk atau hanya lap dengan tuala kertas.
2
Anda boleh menghilangkan kepahitan terung, selepas merendamnya. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk, tuangkan air sejuk dan tambahkan garam bergantung pada jumlah terung (untuk 1 liter air yang anda perlukan untuk mengambil 1 sudu L. L. Garam). Potong terung ke dalam kepingan atau kubus dan masukkan ke dalam mangkuk air asin. Tutup dengan penutup kecil di atas dan letakkan beban (balang air). Biarkan terung direndam selama 20-30 minit. Selepas itu, bilas di bawah air sejuk, semua kepahitan akan hilang dengan garam. Sekiranya anda akan menggoreng terung, dalam kes ini mereka akan menyerap lebih sedikit minyak dan menjadi lebih sedap dan kurang berminyak.
3
Malah, terung hari ini tidak praktikal. Tetapi jika anda melihat kepahitan, anda boleh dengan mudah menyingkirkannya jika anda mengupas kulitnya. Segala kepahitan akan hilang, anda boleh memasak makanan ringan dan hidangan yang lazat.
Perhatikan
Apabila membeli terung, beri perhatian kepada rupa. Mereka harus licin (tanpa kedutan) dan berkilat tanpa tanda-tanda luar reput dan bintik-bintik gelap. Untuk sentuhan, mereka mesti padat, pepejal dan berat. Jika mereka lembut dan ringan, itu bermakna bahawa mereka tidak lagi segar dan mungkin ada banyak benih di dalamnya.
Artikel berkaitan
Cara memasak terung dengan tomato