Jam telah lama menjadi sebahagian daripada memasak, tetapi sekarang anda boleh mencari spesies yang luar biasa manis ini. Semangka adalah salah satu daripada mereka. Jam yang indah ini sesuai untuk mereka yang ingin makan sesuatu yang tidak biasa, dan tetamu yang telah mencubanya akan meminta resipi untuk merawat sedemikian.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - pulpa tembikai - 1 kg;
- - gula - 1 kg;
- - air - 400 g (untuk sirap);
- - vanila - 1 sachet (2.5-4 g);
- - lemon - 0.5 pcs.
Manual arahan
1
Mula-mula anda perlu memotong semangka menjadi kepingan nipis untuk memudahkan mereka mendidih. Selepas mengiris, keluarkan semua tulang dari mereka dan masak di dalam air selama 4-8 minit. Waktu yang tepat ditentukan oleh keadaan kepingan, mereka mesti dimasak hingga lembut.
2
Kemudian anda perlu mendapatkan pulpa tembikai dan letakkan di dalam peti sejuk, selepas direndam di dalam air. Anda memerlukan sedikit air, tetapi kepingan-kepingan itu mesti sepenuhnya tenggelam. Semua ini perlu ditegaskan selama kira-kira lapan jam.
3
Sebelum mengeluarkan pulpa dari peti sejuk, sirap gula mesti dibuat. Menempatkan air ke atas api, anda perlahan-lahan menambah gula di sana, mengaduk kandungannya. Periksa sama ada semua gula telah dibubarkan. Mengekalkan suhu sirap mendidih, anda perlu mendapatkan kepingan tembikai dari peti sejuk, tuangkannya dengan jisim gula yang telah disediakan dan biarkan selama 12 jam.
4
Adalah mungkin untuk memendekkan proses memasak. Untuk ini, campuran sirap dengan hirisan mesti dimasak dengan api kecil selama 20-30 minit. Terima kasih kepada langkah ini, masa penyerapan dikurangkan kepada tiga jam. Rasa akan berubah sedikit, jadi anda harus memilih pilihan yang tepat.
5
Selepas penyerapan, jem menjadi masak seragam, jisim yang sedikit menebal. Anda perlu menggerakkannya dengan kerap. Sebelum penghujung langkah ini, tambah jus vanila dan jus lemon. Sebelum menambah limau, cubuhkan jem masam. Jika kemanisan semangka adalah rendah, ramuan ini akan merosakkan rasa.
6
Di peringkat akhir memasak, berhati-hati memeriksa jem untuk rasa. Malah tembikai pelbagai yang sama boleh mempunyai petunjuk yang berbeza daripada rasa manis dan kelembutan, yang boleh diperbaiki dengan jam tambahan memasak atau bersikeras.
7
Pada akhir memasak, merawat lut sinar harus keluar, yang lebih seperti jem. Pemeliharaan adalah standard. Kaleng dikukus, maka perlakuan panas lain dituangkan di sana. Anda perlu berhati-hati melancarkan bank dan biarkan mereka sejuk.
Nasihat berguna
Selepas membersihkan semangka, jangan buang apa-apa residu. Dari kulit yang dimasak, anda dapat merawat lazat, antara buah candu dan marmalade.
Jem ini tidak boleh dimasak sehingga halus. Ramai orang menyukai kepingan buah semangka dalam sirap, masing-masing.
Tin boleh disterilkan dalam microwave. Baca petua mengenai kuasa yang diperlukan dan tempoh pensterilan terlebih dahulu. Gunakan tin kapasiti kecil. Ia lebih mudah dan menjimatkan.