Terdapat banyak cara untuk memasak udang. Mereka boleh digoreng, dikukus, dimasak di atas dapur atau microwave, anda boleh memasak sos yang lazat dari mereka. Setakat ini, cara yang paling popular untuk memasak udang ialah memasak. Ini crustaceans kecil sangat berguna - mereka kaya dengan protein, kalsium, asid lemak rendah, yodium. Udang menurunkan kolesterol darah dan membantu menurunkan berat badan. Tetapi untuk mengekalkan ciri-ciri berguna produk ini - ia mesti disediakan dengan betul.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 1 kg udang
- 2-3 liter air
- Dill segar
- jus lemon
- garam
- kuali besar
- Untuk sos:
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 cengkih bawang putih
- ketumbar
- 1 lada panas merah
- jus lemon
Manual arahan
1
Keluarkan udang dari bungkusannya dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Ini adalah perlu untuk membasuh ais dan serpihan.
2
Ambil periuk besar, isi dengan air selama kira-kira 2/3. Air garam, masak sehingga mendidih.
3
Setelah air mendidih, celup udang ke dalam air. Tambahkan jus separuh lemon dan sayur-sayuran segar Dill ke air udang.
4
Masak udang rebus beku selama tidak lebih dari 3 minit. Jika udang baru beku, masaklah selama 5-7 minit. Jika anda memasak udang lagi, daging mereka akan menjadi lasak dan likat. Kesediaan udang juga boleh ditentukan oleh warna oren cerah dari cangkang yang mereka peroleh semasa memasak.
5
Untuk udang lembut dan berair, biarkan mereka selepas mendidih mereka dalam sup selama 15-20 minit lagi.
6
Buat sos udang. Untuk melakukan ini, hancurkan cengkeh bawang putih, gorengkannya dalam minyak zaitun, tambah lada panas merah. Kacau semua dan masak dengan api yang panas selama beberapa minit. Kemudian masukkan ketumbar cincang dan beberapa jus lemon segar. Campurkan segala-galanya. Tuang udang rebus dengan sos ini.
Perhatikan
Pilih udang dengan berhati-hati. Udang beku baru-baru ini mestilah kira-kira 1 mm diliputi ais dan mudah dipisahkan. Menurut GOST, orang tidak boleh melebihi 4%. Jika terdapat banyak salji dalam pakej - maka udang itu dibekukan beberapa kali.
Udang adalah produk yang mudah rosak, oleh itu, ia tidak disyorkan untuk menyimpannya dalam masa yang lama dalam bentuk dicairkan.
Nasihat berguna
Tuangkan udang secara beransur-ansur - jika mereka berada di dalam peti sejuk, mula-mula mentransfernya ke ruang peti sejuk yang tetap, dan kemudian anda boleh mencairkannya pada suhu bilik.
Lebih kecil saiz udang - semakin cepat mereka memasak. Pastikan bahawa krustasea tidak dicerna.
Jadi setelah masak, cengkerang udang mudah dipisahkan dari daging, celupkannya selama 2-3 minit dalam air sejuk.
Artikel berkaitan
Cara mudah untuk memasak udang