Mango boleh dibeli di banyak kedai, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bagaimana memilihnya. Untuk membuat kenalan pertama dengan buah eksotik yang menyenangkan, ikuti peraturan yang mudah.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Apabila memilih janin, jangan terfokus pada warna kulit. Di China, sebagai contoh, mangga dipelihara, warna yang dalam keadaan masak adalah sesuatu antara kelabu dan hijau. Di samping itu, seluruh permukaan buahnya ditaburi dengan specks, tetapi rasa itu sangat baik, tidak kalah dengan buah-buahan India. Sebaliknya, buah-buahan merah yang cerah boleh menjadi benar-benar tawar dan tidak berair.
2
Bau buahnya. Jika buahnya tidak berbau sama sekali, cari tempat di mana peduncle itu dan terhirup. Mango sering berbau jarum, kadang-kadang aromanya berbanding dengan turpentin. Ingat bahawa bau pedas hanya wujud dalam beberapa jenis. Dalam proses pemilihan dan penambahbaikan, buah-buahan diperolehi bahawa hampir tidak memancarkan bau ini, dan hanya meninggalkan nota wangi manis. Sekiranya anda merasakan bau masam yang berasal dari janin, maka ia mula merosot.
3
Ambil janin di tangan anda, ia harus berdaya tahan, permukaannya tidak boleh rosak atau berkeringat. Jangan beli mangga dengan kulit basah, ini mungkin bermakna integriti buahnya rosak, jus mengalir, dan ia mula merosot. Di samping itu, jangan pilih mangga dengan penyok di permukaan, ia adalah di bawah mereka bahawa serat buah-buahan itu dimusnahkan, dan buahnya tertakluk kepada proses rosak yang dipercepatkan. Kulit mangga juga akan memberitahu anda tentang umur buah - jika ia lembap, berkedut, maka buahnya "basi", ia sudah kehilangan kelembapan, buah tidak akan berair. Di samping itu, mangga besar mempunyai serat yang sangat keras dan kasar, mereka merosakkan keseluruhan kesan rasa buah.
4
Buah itu sendiri tidak sepatutnya sukar - ini merupakan tanda jelas bahawa buahnya belum masak. Tetapi mangga tidak sepatutnya sangat lembut. Tanah tengah penting di sini, lebih baik untuk membeli buah yang padat dengan kulit utuh, bungkusnya dengan kertas di rumah, dan ia akan "mencapai" pada suhu bilik. Jangan simpan mangga di dalam peti sejuk, letakkan di tempat yang gelap.