Mempersembahkan resep untuk anak domba, perlu diperhatikan bahawa daging ini adalah permintaan dan popular terutamanya di kawasan-kawasan di mana masakan berdasarkan tradisi Asia dengan penggunaan produk, ramuan, rempah-rempah dan ciri-ciri istimewa penyediaan hidangan yang hanya mula beransur-ansur memasuki Slavik kami mental persepsi.
Pilih resipi anda
Domba - daging agak spesifik. Dari segi kandungan lemak dan kandungan kalori, ia adalah lebih awal daripada daging lembu, dan juga daging babi. Di samping itu, kambing hanya mempunyai bau yang melekat, yang dihapuskan dengan pra-perendaman, sebaiknya dalam perapian. Sekeping yang dipilih dengan betul juga memberi kesan kepada kualiti hidangan yang disediakan. Itulah sebabnya, untuk memasak kambing, dan hidangannya adalah untuk citarasa anda, anda perlu tahu sama ada tidak semua kehalusan masakan Caucasian, maka pastinya mereka yang berkaitan dengan penyediaan kambing.
Untuk memasak kambing dengan nikmat, tentukan daging itu sendiri. Daging seekor domba muda lebih lembut dalam rasa dan tidak praktikal tiada coretan. Yang lebih tua ram, yang lebih gelap dan kaya warna daging. Walau bagaimanapun, memperoleh kambing yang lebih tua, dengan bantuan pengasam, anda boleh melembutkannya dan menjadikannya juicier. Pengaduan dalam kes ini dibuat daripada campuran wain merah, mustard dan minyak zaitun.
Memasak domba tidak sama sekali sukar, tetapi ada nuansa yang lebih baik untuk diperhatikan.
Daging terbaik untuk penyediaan barbeku, pakar berkata, daripada domba, tidak dapat dijumpai, dan hanya dengan semua aturan yang dimasak kaki kambing yang dibakar bernilai apa!
Hidangan kambing cina yang terkenal di China, yang merujuk kepada hidangan pertama, telah menerima berkaitan dengan popularitinya pelbagai tafsiran yang disajikan di restoran terkenal di seluruh dunia.
Pada mulanya, sebagai versi asal Georgia, chanakhi adalah sup, yang disediakan berdasarkan sayur-sayuran dan daging domba muda. Lobak, bawang putih, tomato, bawang, rempah ratus. Sup adalah asas dalam masakan, baik di dalam ketuhar dan di dapur gas. Hari ini, mutton chanahs dilengkapi dengan pelbagai bahan, dalam kes kami, kentang, yang dibakar dalam periuk, secara eksklusif di dalam ketuhar dengan daging domba dan pelbagai rempah.
Salah satu pilihan chanakhi dibakar di dalam ketuhar dengan penambahan kambing muda dan kentang beberapa keping terung yang terukir di dalam cincin, yang memberikan hidangan bukan sahaja kepintaran dan ketegangan yang unik, tetapi juga rasa yang tidak dapat dilupakan.
Anda juga boleh memasak kambing yang sangat lazat mengikut resipi moden menggunakan pudina. Daun pudar dipecahkan dan daging pra-masin dan lada dipelihara dengan padat dengan daun ini. Pada lembaran penaik, sebelum disejukkan dengan dua sudu minyak bunga matahari, daging dibentangkan dan digoreng. Kemudian, cawan seperempat cuka, separuh segelas air, dua kepala bawang putih yang tidak dipotong, dipotong menjadi ulas, ditambah kepada daging goreng dan dibakar semuanya pada 200 darjah dalam ketuhar selama 40-45 minit. Selepas memasak, disyorkan supaya tidak mendapatkan daging selama 10 minit. Jadi ia akan menyelamatkan semua juiciness.