Jika anda memerlukan busa susu, anda mungkin mahu membuat kopi atau latte cappuccino di rumah. Susu terbaik untuk tujuan ini adalah dengan kandungan lemak sebanyak 3.2%. Dengan mencambuk, anda membenarkan sebatian proteinnya bersentuhan dengan molekul udara, yang mana busa yang subur dan stabil terbentuk.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Susu
- Mesin kopi
- Susu susu
- Blender
- Pengadun
- Pukul
- Akhbar Perancis
- Susu jag (susu jag)
Manual arahan
1
Jika anda seorang pemilik mesin kopi yang gembira yang tahu bagaimana membuat cappuccino, maka susu cambuk tidak akan sukar untuk anda. Ambil jag logam untuk buih susu, tuangkan susu ke dalamnya dan tuangkan injap stim ke dalamnya. Stim tidak boleh dihidupkan pada masa ini! Dengan memuat kren, anda boleh menghidupkannya. Kemudian mulailah dengan perlahan dan lancar, tetapi tidak terlalu banyak, kurangkan jag, atau angkat muncung paip. Busa susu dibentuk di sempadan susu dan udara dengan tepat kerana ia memerlukan tiga perkara: pengambilan udara, stim panas, susu sendiri.
2
Ia tidak mungkin untuk membuat busa susu yang baik dengan bantuan pembuat kopi dan jag. Perniagaan ini memerlukan kebiasaan dan perkembangan ketangkasan, jadi latihan - dan busa susu yang tebal dan stabil lambat laun akan mula berfungsi untuk anda. Sesetengah percaya bahawa banyak bergantung kepada bentuk jug susu atau susu yang betul. Beli secara khusus untuk kopi, ia mempunyai bentuk yang bijak.
3
Jika mesin kopi tidak berada di rumah, maka anda boleh mengalahkan susu dengan cara yang ada: pengadun, pengisar, akhbar Perancis, pemukul dan alat sejenis yang lain. Anda tidak boleh mengalahkan susu sejuk dengan bantuan mereka, jadi anda perlu memanaskannya. Panas, tetapi tidak terlalu banyak, susu dicairkan dengan mudah. Ia sangat mudah untuk memanaskan minuman di dalam ketuhar gelombang mikro. Selepas pemanasan susu, pukul sehingga anda mendapat buih yang baik. Sekiranya anda melakukan ini dengan pengadun, cuba muncung yang berlainan - supaya anda akan dapati yang paling sesuai untuk pekerjaan anda. Pilih mod pengadun di mana pergerakan mempunyai amplitud rendah dan kelajuan tinggi.
4
Terdapat alat khas untuk mencuci susu, ini adalah pengadun susu kecil. Mereka mempunyai muncung khas dengan cepat untuk menampung tugas ini, tetapi lebih baik untuk memanaskan susu sedikit sebelum mencambuk.
Perhatikan
Jika anda terlalu panas atau mendidih susu, busa susu tidak boleh berfungsi.
Nasihat berguna
Memulakan sebat, tenggelamkan mixer atau peranti lain dalam cawan dengan susu dan hanya kemudian hidupkannya, jika tidak, risiko anda memercikkan seluruh dapur.
- bagaimana membuat cappuccino
- buih susu