Steak adalah sebahagian daripada ikan atau daging yang disediakan hidangan utama. Ia dibezakan oleh rasa dan juiciness terbesar selepas memasak. Dalam kes ini, stik salmon adalah bahagian tengah ikan. Saiz dan berat karkas tidak penting. Salmon sepenuhnya tidak sesuai untuk stik dan oleh itu hanya bahagian tengah tanpa kepala dan ekor diambil. Penyediaan hidangan ini sendiri tidak memerlukan kemahiran masakan profesional.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- kerajang;
- stik salmon;
- garam;
- Tomato
- satu lemon;
- krim (10 hingga 20% kandungan lemak);
- campuran empat jenis lada.
Manual arahan
1
Sediakan stik untuk memasak. Bilas dengan air kosong (sebaiknya sejuk dan direbus).
2
Potong stik ke dalam bahagian. Potongan-potongan itu hendaklah bersaiz sederhana. Bahagian menentukan sendiri.
3
Marinate potongan cincang. Untuk melakukan ini, masukkannya ke dalam balang kaca atau barang pecah enam garam, garam, tambahkan lada kasar dan tuangkannya ke seluruh jus setengah limau. Tutup dan biarkan selama lima belas hingga dua puluh minit di tempat yang sejuk. Selepas mengamalkan, stik akan menjadi lebih berair, lembut dan aromatik.
4
Potong setengah limau dan satu tomato ke dalam bulatan. Lingkaran tidak boleh terlalu tebal. Yang lebih kurus lebih baik.
5
Ambil foil dan buat beberapa bot. Mereka perlu memadankan saiz satu keping stik. Untuk melakukan ini, ambil sekeping foil dan, dengan mengambil tepi, sapukan pada setiap sisi. Anda perlu mendapatkan bentuk bot.
6
Letakkan "bot" yang dihasilkan pada lembaran penaik dan letakkan sekeping stik pada setiap. Masukkan garam dan lada seperti yang diperlukan. Masukkan hirisan lemon dan tomato di atas kepingan.
7
Tuangkan setiap stik bot dengan krim. Tuangkan supaya krim hanya merangkumi separuh keping ikan.
8
Letakkan kuali dalam ketuhar, tetapkan suhu hingga 200 darjah dan panggang stik sehingga dimasak. Ia biasanya mengambil masa kira-kira 15-20 minit. Selepas itu, lembaran penaik boleh dikeluarkan dari ketuhar dan dihidangkan di atas meja, meletakkan bahagian-bahagian pada pinggan. Letakkan dan keluarkan teliti dengan berhati-hati supaya "bot" tidak menggulung.
Perhatikan
Jangan keterlaluan stik dalam ketuhar selama lebih dari 20 minit, dan jangan melebihi suhu 200 darjah. Sekiranya anda terlalu mahal atau membakar stik terlalu banyak, ia akan kehilangan jus yang diperlukan dan menjadi kering. Rasanya juga akan berubah dengan ketara.
Nasihat berguna
Steak salmon terbaik disajikan dengan pasli atau Dill. Sayur-sayuran wap atau kentang rebus adalah sesuai sebagai hidangan sampingan. Sebelum menghantar kuali ke ketuhar, irisan kentang rebus boleh diletakkan di dalam setiap bot di bawah ikan. Dengan kaedah ini, anda tidak perlu menyediakan hidangan sampingan untuk hidangan secara berasingan.