Banyak yang diketahui tentang sifat-sifat bermanfaat telur puyuh. Dibuktikan bahawa kemasukan beberapa telur puyuh setiap hari dalam diet membantu menguatkan imuniti, menghilangkan kolesterol yang buruk, meningkatkan aktiviti otak, menembusi badan dengan kalsium dan kompleks vitamin. Mereka kaya dengan protein mudah dicerna. Di samping itu, telur puyuh rendah kalori. Hari ini, makin ramai suri rumah menggunakan produk yang berguna untuk memasak pelbagai hidangan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk salad "Ayam dalam bakul":
- - 300 g daging ayam (hati, perut);
- - 2 kentang;
- - 6-7 lada loceng pelbagai warna;
- - 1 lobak merah;
- - 3 acar;
- - 6-8 telur puyuh;
- - mayonis;
- - hijau;
- - lada hitam tanah;
- - garam.
- Untuk keju keju:
- - 10 telur puyuh;
- - 100 g keju "Friko Edam";
- - 750 ml stok ayam;
- - 4 sudu besar. l krim
- - 2 sudu besar. l gina;
- - chives;
- - Pala pala parut;
- - Lada hitam tanah;
- - garam.
- Untuk roll daging dengan telur puyuh:
- - 500 g daging lembu;
- - 150 g cendawan rebus;
- - 6-8 telur puyuh;
- - 2-3 ulas bawang putih;
- - 2-3 sudu besar. l pes tomato;
- - minyak sayuran;
- - lada hitam tanah;
- - garam.
Manual arahan
1
Salad "Ayam dalam bakul"
Bilas dan keringkan dengan teliti ayam ayam: hati, perut, hati. Kemudian rebus dalam air masin sehingga lembut, sejuk dan potong kecil. Basuh dan rebus sayur-sayuran (kentang dan wortel) secara berasingan. Kemudian, setelah dikupas, potong kentang menjadi kiub kecil, dan parut wortel pada kuali kasar. Tuangkan acar bersama dengan sayur-sayuran dicuci dan kering dill atau pasli. Telur puyuh keras. Ia akan mengambil masa 5-6 minit. Kemudian sejukkan telur dalam air sejuk, kupas dan perlahan-lahan memisahkan kuning dari protein. Tetapkan kuning telur, cincang halus putih dan gabungkan dengan bahan-bahan lain yang disediakan. Garam, lada, musim dengan mayonis dan gaul rata. Bilas lada loceng berbilang warna, keringkan pada tuala kertas, potong separuh dan keluarkan benih. Kemudian letakkan salad yang disediakan di bahagian lada yang disediakan dan dekorasi dengan kuning daun puyuh, yang, jika dikehendaki, boleh diparut terlebih dahulu.
2
Sup keju
Rebus 3 telur puyuh, sejuk, kupas dan ketepikan. Campurkan selebihnya (mentah) telur dengan krim, keju parut dan pala. Bawa stok ayam yang dimasak terlebih dahulu hingga mendidih, kemudian keluarkan dari dapur, tuangkan campuran telur-krim yang telah disediakan dan kocok semua dengan pukul. Tambah gin dan rebus bawang merah. Garam dan lada. Tuangkan ke dalam piring dan menghiasi dengan separuh telur ayam rebus.
3
Makanan laut dengan telur puyuh
Basuh daging, kering, potong, membentuk lapisan dengan ketebalan sekitar 1.5-2 sentimeter, dan ringan memukul dengan tukul kayu. Garam dan lada. Cincang halus cendawan, kupas dan potong bawang putih dengan pisau atau melalui akhbar. Telur puyuh keras, sejuk dalam air sejuk dan cerah. Pada lapisan daging, letakkan lapisan cendawan cincang yang dicampurkan dengan bawang putih yang dicincang dan telur puyuh direbus keseluruhannya. Berhati-hati menggulung daging dengan mengisi dalam bentuk roll dan ketat ketat dengan twine. Letakkan gulung di itik anak ayam atau stewpan, sebarkan daging di atas dengan tampalkan tomato dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama setengah jam setengah pada suhu 180 ° C. Sebelum menghidangkan daging di atas meja, berhati-hati mengeluarkan bilah.
Perhatikan
Untuk mengelakkan kulit telur daripada pecah selama pemanasan dan air mendidih, telur puyuh yang dimaksudkan untuk memasak harus pada suhu bilik.
Nasihat berguna
Untuk membuat telur ayam rebus yang lebih baik dibersihkan, disarankan untuk menyejukkannya dalam air sejuk dicampur dengan sedikit cuka meja.