Bagi seseorang untuk merasa sihat, makroutrien seperti karbohidrat, protein dan lemak mesti hadir dalam dietnya. Kepercayaan meluas yang membahayakan angka dan kesihatan hanya sebahagiannya benar. Semua lemak dibahagikan kepada tepu dan tak tepu. Bekas biasanya membawa kepada obesiti, sementara yang terakhir hanya menyumbang kepada fungsi normal organ dan tisu dalam tubuh.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Lemak tepu tidak membahayakan secara tidak sengaja. Sekali di dalam tubuh manusia, mereka secara praktikal tidak dicerna dan tidak berpecah, terus ke dalam sistem peredaran darah. Mereka bertanggungjawab untuk meningkatkan kolesterol darah dan pembangunan pelbagai patologi dalam sistem kardiovaskular. Di samping itu, lemak tepu menyumbang kepada pembentukan selulit dan menyebabkan obesiti.
2
Produk yang mengandungi lemak sedemikian dalam kuantiti yang banyak termasuk, pertama sekali, lemak babi. Ia adalah 90-95% terdiri daripada lemak tepu asal haiwan. Itulah sebabnya bacon dilarang bagi mereka yang mengalami obesiti atau kolesterol tinggi. Lemak panggang atau merokok dianggap sangat berbahaya. Walau bagaimanapun, terdapat manfaat daripada produk tersebut, kerana ia mengandungi selenium dan asid arakidonik yang berguna.
3
Banyak lemak tepu hadir dalam makanan segera: burger hamburger, kentang goreng, anjing panas dan makanan lain yang serupa. Bahaya mereka juga dipadamkan dengan pelbagai pewarna dan penambah rasa, yang boleh merosakkan bukan sahaja angka, tetapi juga kesihatan secara keseluruhan.
4
Kaya dengan lemak haiwan yang tidak sihat dan mentega yang lazat. Jumlah mereka dalam produk ini berbeza-beza dari 65 hingga 85%. Sebagai tambahan kepada mereka, minyak juga mengandungi komponen lain yang tidak berguna: marjerin dan isomer lemak trans. Yang kedua diperoleh secara artifisial.
5
Makanan yang mengandungi banyak lemak berbahaya juga termasuk sosej dan pastri. Dalam pengeluaran kedua-duanya, sejumlah besar lemak haiwan digunakan. Dalam doh untuk cookies dan kek, contohnya, marjerin dan mentega sering ditambah. Di samping itu, produk-produk ini hampir selalu mengandungi pelbagai pengawet yang meningkatkan rasa mereka dan memanjangkan hayat mereka.
6
Bagi lemak tak tepu, mereka dianggap bermanfaat untuk tubuh manusia. Ini termasuk, sebagai contoh, lipid seperti omega-3 dan omega-6. Mereka bertanggungjawab untuk sintesis banyak bahan, keadaan kulit, rambut dan kuku, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem kardiovaskular, saraf dan lain-lain.
7
Sebilangan besar lemak sihat seperti ini terdapat dalam bunga matahari, zaitun, dan minyak biji rami. Selain itu, ia tidak diperbaiki yang berguna di mana semua vitamin dan nutrien lain disimpan. Doktor dan pakar pemakanan menasihati menggunakan produk sedemikian dalam bentuk yang sejuk, maka ia tidak akan merosakkan angka dan kesihatan. Inilah sebabnya mengapa lebih baik menambah minyak sayuran untuk makanan siap sedia.
8
Kaya dengan lemak tak tepu dan kacang, terutamanya walnut dan kacang tanah. Dalam kuantiti yang banyak, mereka tidak disyorkan, kerana mereka semua sangat tinggi kalori. Walau bagaimanapun, segelintir kacang yang berbeza boleh didapati setiap hari. Jumlah ini akan membantu mengekalkan tahap kolesterol jahat yang terkawal.
9
Lemak yang sihat juga terdapat dalam ikan berlemak. Wakil-wakil spesies salmon sangat kaya dengan mereka: ikan trout, salmon, dan salmon. Bukan kebetulan bahawa pakar pemakanan dan doktor mengesyorkan termasuk ikan dalam diet sekurang-kurangnya dua kali seminggu.