Gula adalah salah satu ramuan yang paling penting untuk membuat kebanyakan pencuci mulut. Ia adalah sangat penting untuk baking yeast, kadang-kadang ia ditambah kepada hidangan tanpa gula untuk memberikan nuansa tambahan rasa. Jenis gula yang paling biasa adalah gula halus, diperbuat daripada tebu atau bit, tetapi selain itu terdapat jenis lain dari produk ini yang berbeza dalam tekstur, aroma, warna dan juga warna rasa.
Pilih resipi anda
Gula putih
Gula putih adalah yang paling biasa di dunia. Ia adalah orang yang paling sering digunakan dalam memasak. Ia bukan sahaja memberikan rasa manis, tetapi juga menyediakan beberapa reaksi kimia yang penting dalam memasak. Gula putih mengkristal sukrosa yang diperolehi daripada bit atau tebu gula. Gula putih yang bertaburan dibezakan dengan saiz kristal, beberapa jenis gula tersebut digunakan hanya dalam tumbuhan industri, yang lain sesuai untuk menyediakan hidangan buatan sendiri.
Gula terbesar adalah gula mutiara atau gula untuk hiasan. Seperti namanya, ia digunakan untuk menghiasi pelbagai produk. Saiz kristal yang besar menjadikan gula ini tahan panas. Gula mutiara juga ditambah kepada hidangan untuk memberi mereka tekstur tambahan.
Biasa dengan banyak, gula pasir digelar gula meja. Ia adalah produk yang serba boleh, mudah diukur dan ia larut dalam pelbagai minuman dan cecair.
Gula serbuk - gula meja putih, tanah menjadi serbuk halus. Ia larut lebih mudah bukan sahaja dalam cecair, tetapi juga dalam campuran lain. Ia digunakan untuk membuat meringues, mousses, pelbagai krim, syrup dan glazes. Satu jenis gula tepung adalah gula gula. Ia juga gula halus, tetapi kanji jagung atau kalsium fosfat ditambah kepadanya, aditif ini menghalang pembentukan benjolan.