Pada bulan terakhir musim panas dan separuh pertama musim luruh, salah satu makanan kegemaran Rusia adalah semangka dan tembikai. Buah-buahan keluarga labu ini sangat enak dan wangi, menyegarkan dan menghilangkan dahaga anda pada musim panas. Selain itu, tembikai dan tembikai mengandungi banyak bahan berguna yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan.
Pilih resipi anda
Vitamin dalam Tembikai
Pulpa tembikai adalah 90% air dan mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah (menurut pelbagai anggaran, dari 27 hingga 38 kalori per 100 gram). Pada masa yang sama, semangka hampir bebas dari lemak. Ini membolehkan anda mengklasifikasikan buah ini sebagai produk pemakanan.
Tembikai disifatkan oleh komposisi vitamin yang pelbagai. Asid askorbik mempunyai kepekatan tertinggi: 100 gram pulpa mengandungi kira-kira 8% daripada pengambilan harian vitamin C. Memandangkan semangka biasanya dimakan dalam jumlah yang agak ketara, ia boleh dianggap sebagai sumber asid askorbik yang baik.
Selain vitamin C, pulpa tembikai mengandungi vitamin B (tiamin, riboflavin, pyridoxine, asid folat), vitamin PP, karotena dan tokoferol. Terdapat juga mineral yang berguna dalam komposisi tembikai: besi, magnesium, kalium, serta sedikit fosforus dan kalsium. Selain itu, bubur semangka kaya dengan gula semula jadi yang mudah dicerna, serat makanan, pektin dan asid organik.
Pengambilan ubi semangka secara teratur dalam makanan menyembuhkan sistem kardiovaskular dan saraf, menghilangkan pasir dari buah pinggang, meningkatkan hati dan usus, meningkatkan imuniti dan melambatkan proses penuaan. Semangka juga merupakan produk yang sangat baik untuk menghabiskan hari puasa.