Canapé adalah sejenis pembuka selera dengan saiz kecil. Nama itu berasal dari perkataan Perancis "canape", yang bermaksud kecil. Selalunya, hidangan ini terdiri daripada beberapa lapisan pelbagai jenis produk yang ditanam pada lidi. Canapes adalah sempurna untuk parti kanak-kanak dan bersahabat, persembahan gala dan pesta makan malam.
Pilih resipi anda
Jenis-jenis Canapes
Terdapat banyak jenis canapes, mereka semua mempunyai satu perkara yang sama: setiap hidangan direka untuk betul-betul satu gigitan dan harus sesuai dengan bebas di mulut.
Canapes pada lidi.
Jenis canape yang paling terkenal dan popular. Dijual ada banyak jenis tusuk, plastik dan logam yang boleh diguna semula. Di rumah, mereka boleh digantikan sepenuhnya dengan tongkat kayu biasa. Lidi dalam snek berfungsi untuk kemudahan dan, sememangnya, untuk mengikat produk bersama-sama.
Gulung dan amplop
Semuanya mudah di sini: beberapa bahan dibalut oleh orang lain. Keju yang dihiasi dengan tipis dan daging deli, roti pita, zucchini pra-goreng atau terung boleh berfungsi sebagai "pembungkus". Untuk kekuatan yang lebih besar, anda boleh menembusi gulungan dengan lidi. Dan anda boleh membalut sampul dengan beberapa sayur-sayuran yang boleh dimakan, parsli atau bawang. Makanan ringan ini boleh dikaitkan dengan gulungan tradisional Jepun. Diberikan dengan penyepit khas pada pinggan hidangan.
Canape sandwich
Jenis makanan ringan ini juga dikenali sebagai tartinki. Bahan-bahan dibentangkan dalam lapisan, lidi tidak diikat. Prasyarat adalah asas yang kukuh, supaya mudah untuk mengambil canapes. Selalunya, hirisan roti diambil sebagai asas. Terdapat pilihan dengan asas buah-buahan dan sayur-sayuran.
Canang tartlets
Tartlets - bakul khusus atau cawan adunan yang boleh diisi dengan pelbagai tampalan. Tartlets siap dibeli boleh dibeli di kedai, atau anda boleh melakukannya sendiri. Plat tepung yang boleh dimakan atau pastri pendek dipanggang. Tart tart kecil boleh diisi dengan snek 2-3 ramuan. Yang besar digunakan untuk hidangan salad di majlis jamuan.
Cangkir pada sudu
Penampilan baru, bergaya untuk menghidangkan makanan ringan. Pinggan juga dibentuk berdasarkan prinsip "satu gigitan" dan dibentangkan dalam hidangan sudu. Pembekalan jenis ini adalah mudah kerana tidak ada keperluan untuk memilih hanya produk yang kukuh dan padat dalam tekstur, membetulkannya dengan lidi atau meletakkannya di atas asas yang kukuh. Sudu menyajikan pembuka selera dengan sos, kaviar dan pasta.
Produk canapé yang paling popular
Anda boleh memasak canapes dari hampir semua ramuan. Dalam kes ini, perkara utama adalah memahami produk mana yang digabungkan antara satu sama lain dan yang tidak. Terdapat beratus-ratus jenis canapes, dari yang paling mudah, terdiri daripada hanya dua bahan, untuk karya masakan sebenar.
Selalunya, keju, daging deli, ikan dan makanan laut, buah-buahan dan sayur-sayuran digunakan dalam penyediaan hidangan sedemikian. Dengan menggabungkan pelbagai bahan, anda boleh mendapatkan gabungan rasa yang hebat dan bentuk-bentuk yang menarik dalam makanan ringan biasa ini.
Dari hidangan ikan untuk penyediaan canapes, anda boleh menggunakan apa-apa kaviar, kedua sturgeon premium dan kaviar pollock biasa. Selalunya, untuk canapes, dan bagi mana-mana pembuka selera, pada dasarnya, ikan merah digunakan, tetapi setelah menunjukkan imaginasi, anda boleh memasak makanan ringan kecil yang sangat baik dari mana-mana ikan, biasanya salai atau asin. Dan walaupun ikan kalengan, seperti sprats dan sprats, akan mendapati tempat mereka dalam banyak variasi hidangan ini.
Makanan laut yang lain hanya menyediakan skala tanpa had untuk imaginasi pakar masakan. Udang, kerang, kerang, kerana saiznya, boleh digunakan secara keseluruhan dalam canape. Octopus, cumi-cumi, ketam - bahagian.
Daripada produk daging, anda boleh menggunakan ham, pelbagai sosej, kedua-dua rebus dan asap. Pelbagai makanan lazat adalah sesuai: karbonat, daging babi rebus, bubur jagung, jamon.
Dari sayur-sayuran hingga canapes, timun dan lada adalah kawan yang baik: mereka padat dan boleh digunakan sebagai pangkalan. Tomato hanya sesuai ceri. Zucchini dan terung adalah sesuai untuk canapes dalam bentuk gulung dan gulung.
Banyak buah-buahan baik dengan keju dan daging deli. Ini adalah tembikai, pir, epal, kiwi. Buah jeruk digunakan untuk berkhidmat paling kerap dalam bentuk kepingan dengan kulit. Buah utama canapes ialah anggur. Ia adalah orang yang sering kali menjadi unsur terakhir dari canapes pada lidi.
Roti untuk canape substrat kebanyakannya diambil putih, untuk beberapa sandwic, dengan sprat atau daging babi rebus, sebagai contoh, anda boleh mengambil rai. Roti hendaklah sedikit kering dalam kuali kering, di dalam ketuhar atau pembakar roti. Untuk sampul dan gulung, anda secara semulajadi memerlukan roti pita.