Hidangan vegetarian yang lazat dan hangat untuk malam sejuk. Ramuk dan rempah yang diberi kuasa menambah kedalaman yang hebat kepada resipi.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk ladu:
- • Kentang - 1.2 kg;
- • Tepung gred tertinggi - 125 g;
- • Parmesan - 90 g;
- • Chives - 1 tandan;
- • Nutmeg - 1 secubit;
- • Telur - 1 pc;
- • Telur kuning telur - 4 pcs;
- • Minyak Rapeseed - 4 sudu besar;
- • Mentega - 70 g;
- • Leek - 4 pcs.
- Untuk sos:
- • Mentega - 75 g;
- • Lada Kenya - 1 secubit;
- • Garam laut - 2 pasang;
- • Jus lemon - 60 ml;
Manual arahan
1
Panaskan ketuhar hingga 180-200 darjah. Letakkan kentang pada lembaran penaik dan bakar selama 75 minit. Biarkan sejuk sedikit, selepas membahagikan setiap umbi ke dalam dua bahagian dan potong ke dalamnya. Mashkan teras potongan dalam kentang tumbuk dan lalui ayak.
2
Campurkan dalam satu tepung mangkuk, parmesan, kebanyakan bawang hijau yang dicincang (selebihnya akan dihias), pala, telur, kuning telur dan rempah secukup rasa, kemudian masak di atas permukaan rata yang ditaburi dengan tepung, anda perlu mendapatkan jisim yang kelihatan seperti doh.
3
Bahagikan adunan menjadi empat bahagian, dan kemudian masing-masing dengan tangan bergulung menjadi sosis. Potong sosis itu menjadi 17 bahagian yang sama, menghancurkan setiap tong dengan garpu dan membentuk rehat tradisional di dalamnya. Dumplings secara bebas meletakkan kertas kertas, tutup dan letakkan dalam sejuk untuk seketika.
4
Dalam kuali yang tidak melekat, goreng (dengan minyak) cincin bawang. Goreng selama lebih kurang 8 minit sehingga bawang hangus.
5
Untuk menyediakan sos, tuangkan krim ke dalam periuk besar dan reneh pada suhu sederhana selama 12 minit. Pada masa yang sama, membawa periuk besar air ke mendidih. Selepas mendidih, masukkan ladu sejuk dalam air.
6
Selepas ladu muncul, bawa mereka keluar dari air. Selepas masak, letakkan ladu dengan sudu slotted pada lembaran penaik yang rata.
7
Pukul mentega dengan perlahan dalam krim. Kemudian masukkan sedikit lada cayenne, garam laut dan jus lemon. Biarkan krim berdiri sedikit.
8
Kini anda perlu menggoreng ladu dalam kuali dengan penambahan sedikit minyak. Tambah 1 sudu besar minyak sayuran dan satu pertiga mentega untuk hidangan, dan kemudian masukkan ladu pada api, masak sehingga bentuk kerak emas yang menyenangkan.
9
Letakkan ladu dalam mangkuk yang mendalam dengan bawang putih hangat dengan sos sesudu. Hidangan ini boleh dihidangkan dengan ulas bawang putih.