Salad Korea: resipi dengan gambar untuk memasak mudah

Salad Korea dimasak sekali atau untuk musim sejuk, bahan-bahannya berbeza: cendawan, sayur-sayuran, daging, ikan, buah-buahan atau makanan laut. Dan salad Korea yang paling terkenal adalah kimchi.

Pilih resipi anda

Terdapat peraturan untuk memasak salad Korea di rumah. Produk yang memerlukan rawatan haba direbus atau digoreng dalam minyak dan hanya dicampur dengan pakaian. Rempah mesti mengandungi lada ketumbar dan merah, tetapi sebagai tambahan, anda boleh menambah herba kering, bawang putih, kunyit atau halia.

Rasa yang betul dalam salad Korea adalah kerana lada merah. Sebelum menambahnya, lada mestilah digoreng dalam minyak supaya ia menjadi panas dan memberi minyak sayur-sayuran rasa yang diperlukan. Terdapat resipi di mana bukannya lada mereka goreng bawang, mengeluarkannya, dan menggunakan minyak dalam salad. Ia juga mungkin, tetapi rasa masih tidak sama, dan lebih baik dilakukan dengan lada.

Sayur-sayuran untuk salad Korea tidak digoreng lama supaya mereka tidak kehilangan harta pemakanan dan bermanfaat mereka. Dan hidangan sampingan terbaik untuk salad adalah nasi.

Kandungan kalori salad Korea adalah rendah, hidangan ringan ini, dan menjadikannya di rumah mudah. Perkara utama adalah mengikuti langkah-langkah resipi secara berturut-turut.

Salad kimchi

Bahan-bahan

• Kubis Beijing 1.5 kg;

• 1 daikon;

• 7 ulas bawang putih;

• 8 jalapenos;

• 20 g halia;

• garam secukup rasa;

• sos ikan, bawang hijau dan gula.

Pertama, potong kubis dengan kasar, parut dengan garam, masukkan air dan biarkan selama 12 jam, kemudian bilas dan longkang. Tuangkan bawang putih, jalapenos dan halia dalam pengisar, tambah kepada kubis. Basuh daikon dan bawang, potong daikon ke dalam jalur nipis, potong bawang halus dan juga tambah pada kubis. Campurkan segala-galanya.

Gula dan sos ikan menambah rasa. Sebelum makan, salad perlu direndam - berdiri di dalam peti sejuk selama 3 hari untuk mendapatkan rasa yang betul.

Lobak Korea

Bahan-bahan

• 1 kg lobak;

• 1 sudu kecil gula

• 1 sudu kecil garam;

• 30 ml cuka;

• 100 ml minyak sayuran;

• 1 bawang;

• 6 ulas bawang putih;

• 3 sudu kecil ketumbar atau ketumbar;

• 0.5 tsp lada hitam dan merah.

Kupas wortel, parut mereka dalam jerami nipis dan masukkan ke dalam mangkuk. Musim dengan gula dan garam, biarkan selama 30 minit. Selepas mencurah cuka dan biarkan selama 20 minit lagi.

Goreng cilantro dalam minyak sayuran, tuangkan ke dalam mangkuk dengan wortel, tutup mangkuk dengan serbet dan biarkan selama 10 minit lagi.

Kupas bawang, potong kutikula kecil, goreng dalam minyak sayuran dengan lada merah. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk dengan wortel dan keluarkan bawang. Masukkan lada hitam.

Kupas bawang putih itu, cincang halus atau tekan dalam menghancurkan, dan tuangkan ke lobak merah. Campurkan dengan teliti dan biarkan selama 5 hingga 6 jam. Selepas itu anda boleh makan.

Bit korea

Bahan-bahan

• 1 kg bit;

• 1 sudu kecil lada merah;

• 1 sudu kecil Paprika

• 1 sudu kecil lada hitam;

• 6 ulas bawang putih;

• 20 g cilantro hijau;

• 1 sudu kecil ketumbar dan ketumbar;

• 1.5 sudu besar cuka anggur putih;

• 1.5 sudu besar cuka sari apel;

• 3 sudu besar minyak zaitun;

• 1 sudu besar gula.

Basuh dan keluarkan bit. Tuangkan air ke dalam kuali, tunggu sehingga mendidih, tambah bit dan masak selama 15 minit. Selepas bit, potong ke jalur nipis - lebih baik pada parut untuk wortel Korea. Masukkan garam, gula, cuka, minyak zaitun dan rempah dari senarai ramuan. Campurkan dengan teliti, biarkan selama 1 jam untuk mendesak, dan anda boleh makan.

Terung Korea

Bahan-bahan

• Terung 250 g;

• 150 g lada loceng;

• 1 lobak merah;

• 50 g bawang;

• 0.5 tsp garam;

• 3.5 tsp minyak zaitun;

• 1 sudu besar. l sayur-sayuran;

• 1 sudu kecil kicap;

• 1 sudu kecil gula

• 2 ulas bawang putih;

• 0.5 tsp jus lemon;

• 0.5 tsp ketumbar dan ketumbar;

• 1 sudu besar satu sudu benih bijan.

Potong dan kupas terung. Selepas merendam air garam selama 10-15 minit, untuk melepaskan mereka kepahitan. Anda boleh menggosok kepingan dengan garam dan bilas dengan cepat dalam air sejuk, tetapi anda mesti membasuh mereka dengan berhati-hati. Kemudian keringkan jerami terung dan goreng selama kira-kira 15 minit ke atas api sederhana.

Potong bawang, potong lada beling dan lobak merah di jalur yang sama sebagai terung. Chop greens. Dan biarkan semua ini buat masa sekarang.

Kupas dan cincang halus bawang putih, potong biji ketumbar dan masukkannya ke dalam mangkuk dengan minyak zaitun. Minyak harus 1.5 sudu besar. Ia akan menjadi sos.

Dalam satu mangkuk, campurkan terung, lada beling, wortel dan herba, musim dengan sos, kacau rata, biarkan di dalam peti sejuk selama 12 jam, supaya salad boleh dibuang. Dan apabila siap, taburkan dengan biji bijan.

Cuka dalam resipi ini boleh digantikan dengan jus lemon. Terung tidak boleh digoreng, tetapi direbus, dan apabila menyingkirkan kepahitan, mereka tidak boleh disimpan di dalam air untuk jangka masa yang lama.

Pike Korea bertengger

Bahan-bahan

• 500 g zander;

• 1 kg lobak;

• 1 bawang;

• 1 sudu besar cuka

• 3 sudu besar minyak sayuran;

• 4 ulas bawang putih;

• lada merah secukup rasa.

Kupas kulitnya dari kulit dan tulang, potong fillet menjadi kepingan kecil, tuangkan cuka dan perap selama 2 jam.

Selama ini, kupas dan potong wortel dengan jerami, garam untuk memberi jus itu, biarkan selama 2 minit, dan kemudian peras jus ini. Bawang dipotong menjadi cincin separuh.

Tiriskan cuka dari ikan, masukkan lobak merah, bawang, lada merah dan minyak ke dalamnya. Kencangkan bawang putih. Campurkan semua ini dan biarkan ia dalam malam dalam peti sejuk, berkhidmat dengan baik dengan nasi yang direbus.

Salad Payudara Ayam Korea

Bahan-bahan

• 200 g ayam;

• 250 gram timun;

• 20 g sesame;

• 100 g salad;

• 1 telur

• garam garam;

• 45 ml minyak zaitun;

• 15 g pasli;

• 40 ml sos soya;

• 10 ml cuka;

• sebatang gula;

• 2 ulas bawang putih;

• lada merah.

Masak fillet ayam dalam air masin, sejuk dan ambil berasingan ke serat. Basuh timun dan potong ke dalam jalur.

Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan kicap dengan minyak zaitun, tambah cuka, gula dan bawang putih halus dicincang. Semua ini garam, lada dan campuran dengan teliti. Ini adalah stesen minyak. Basuh pasli, cincang dan tambahkan dengan berpakaian.

Dalam mangkuk salad, campurkan serat ayam dengan timun, tuangkan pakaian dan masukkan di dalam peti sejuk selama 1 jam.

Pada masa ini, campurkan telur mentah dengan pasli halus yang dicincang halus, garam, pukul dengan kocok dan tuangkan ke dalam kuali yang dipanaskan. Hasilnya adalah pancake nipis, ia perlu digoreng di kedua belah pihak, dan apabila ia menjadi sejuk - dipotong menjadi jalur.

Biji benih goreng, basuh dan daun salad yang kering. Letakkan daun salad di atas pinggan rata, di atas - salad ayam, yang mesti dihiasi dengan jeruk panci dan bijan biji.

Korea Pork Ears

Bahan-bahan

• 2 buah telinga babi;

• 3 bawang;

• 300 gram lobak;

• 2 ulas bawang putih;

• 200 ml minyak sayuran;

• 1 sudu besar cuka

• 0.5 tsp garam;

• 1 sudu kecil gula

• rempah kering secukup rasa.

Masak telinga babi dalam air garam selama 1.5 jam, sejuk, potong ke dalam jalur. Adalah lebih baik untuk menyejuk di bawah air sejuk supaya telinga tidak melekit.

Tuangkan minyak ke dalam kuali yang menggoreng, panas, tambah bawang putih yang dihancurkan dan bawang cincang. Goreng dengan baik, kemudian ketatkan minyak. Selanjutnya dalam memasak ia perlu, dan bukan bawang putih dan bawang.

Kupas 2 mentol yang tersisa, potong, dan parut lobak pada kue kasar. Panaskan minyak tegang lagi, goreng wortel dan bawang cincang di dalamnya, tambahkan telinga, rempah, gula dan garam. Campurkan segalanya dengan baik dan pindahkan ke mangkuk lain. Musim dengan bawang putih halus dicincang dan biarkan selama 2 jam.

Daging lembu Korea

Bahan-bahan

• 400 g daging lembu;

• 400 g kentang;

• 180 g lobak merah;

• sebatang ketumbar tanah dan gula;

• 3 ulas bawang putih;

• 110 ml minyak sayuran;

• 1 liter air;

• 500 ml acar timun;

• 80 ml kicap;

• 10 g sesame;

• 25 ml cuka;

• 0.5 tsp garam;

• lada merah dan hitam secukup rasa.

Kupas wortel, parut. Campurkan minyak sayur (30 ml), garam, cuka dan gula, tuangkan lobak dengan campuran ini, campurkan dan biarkan selama 25 minit.

Kupas kentang, parut dan tuangkan air sejuk agar tidak menggelapkan. Tuangkan air garam ke dalam kuali, tambah satu liter air, masak hingga mendidih dan garam. Kencangkan kentang, masukkan ke dalam kuali, masak selama 2 minit, kemudian masukkannya dalam colander.

Potong daging lembu ke dalam bar nipis, garam, lada, taburi dengan ketumbar dan goreng. Apabila siap, tuangkan daging dengan kicap dan tahan api selama satu minit lagi.

Letakkan kentang dalam mangkuk salad, garam, taburkan dengan lada merah dan hitam. Pas bawang putih itu dengan menghancurkan, tambah kentang. Campurkan segala-galanya, tambah daging dan wortel, musim dengan minyak sayuran, campurkan lagi dan taburkan dengan biji wijen.

Salad Korea untuk musim sejuk

Salad korea untuk musim sejuk boleh dilakukan dengan pensterilan dan tanpa ia. Anda boleh mensterilkan balang dengan penutup atau balang dengan kosong di dalamnya - ia akan berfungsi dengan baik. Pensterilan dijalankan dalam kuali dengan air atau dalam ketuhar, tetapi apabila bekerja dengan air terdapat nuansa:

• air di dalam periuk hendaklah kira-kira suhu yang sama dengan bahan kerja di dalam balang, sebaliknya balang mungkin pecah;

• letakkan bulatan kayu di bahagian bawah kuali atau letakkan kain yang dilipat dalam 5 lapisan, dan tuangkan air ke "bahu" tin;

• jika balang adalah kosong, maka semasa sterilisasi ia ditutup dengan penutup, tetapi penutupnya sendiri tidak diskru supaya ia disterilkan;

• untuk tin dengan kekosongan, mendidih kuat air tidak boleh dibenarkan, kerana ia boleh masuk ke dalam tin sendiri.

Botol disterilkan mengikut skema: 0.5 L - 15 minit, 1 L - 25 minit, 3 L - 35. Dan selepas pensterilan, balang perlu dipintal, terbalik terbalik, dibalut selimut dan dibiarkan sehingga sejuk.

Salad Korea untuk musim sejuk

Bahan-bahan

• 1 kg terung;

• 250 g wortel;

• 250 g bawang;

• 1 lada panas;

• 2 ulas bawang putih;

• 50 ml cuka;

• 4 sudu besar gula

• 3 sudu besar sudu garam;

• cincang lada hitam;

• 1 sudu kecil ketumbar;

• 50 ml minyak sayur-sayuran.

Potong terung ke dalam jalur, garam, menegaskan sejam supaya kepahitan meninggalkannya. Parut lobak pada grater yang kasar, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan dengan air mendidih, biarkan bersikeras selama 3 minit, kemudian letakkan ayak dan tuangkan dengan air sejuk. Pisau cincang lada, cincang bawang di cincin separuh.

Letakkan wortel, bawang, lada dalam satu mangkuk, garam, tambah gula, ketumbar, bawang putih dan lada. Kencangkan terung, goreng selama 15 minit dan tambah sayur-sayuran. Tuangkan cuka, kacau rata dan biarkan selama 5 jam.

Mendiami balang dengan penutup atau balang dengan kosong.