Cupcake adalah cawan kecil dengan topi krim halus. Terdapat sejumlah besar resipi yang berbeza untuk membuat krim untuk pencuci mulut yang indah ini, tetapi mungkin yang paling popular adalah krim curd dan krim, kerana rasa ringan mereka berjalan lancar dengan adunan sejuk.
Pilih resipi anda
Krim curd untuk kek cawan
Bahan-bahan penting:
- 150 g keju berlemak lemak;
- 50 ml krim dengan kandungan lemak sebanyak 20%;
- 120 g mentega;
- 150 g gula tepung;
- intipati vanila.
Memasak:
Untuk bermula, pukul keju kotej dengan separuh krim sehingga jisim menjadi subur dan mencapai konsistensi homogen. Jika ini tidak berlaku, tambah sedikit krim. Jisim curd yang dihasilkan bercampur dengan intipati vanila.
Seterusnya, teruskan penyediaan bahagian kedua krim tersebut. Untuk melakukan ini, potong mentega ke dalam kepingan dan pukul mereka dengan gula aising supaya jisim tebal dan subur diperolehi. Gula Granulated ditambah terbaik dalam bahagian kecil.
Kemudian kita campurkan krim dan krim bahagian krim dengan mixer sehingga konsisten homogen. Kami keluarkan krim selesai di dalam peti sejuk selama 20 minit untuk ditetapkan, kemudian masukkannya ke dalam beg pastri dan menghias kek cawan.
Krim Cupcake Creamy
Bahan-bahan penting:
- 1 sudu besar. sudu krim dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 30%;
- 10 g gula vanila;
- 3 sudu besar. sudu tepung gula.
Memasak:
Pertama, kami menyejukkan krim di dalam penyejuk beku (penting bahawa mereka sangat sejuk, tetapi tidak beku). Kemudian cambukkan krim sejuk sehingga menebal. Krim perut adalah lebih baik dengan pemukul biasa, bukannya pengisar, sebaliknya bukannya krim yang berisiko mendapatkan mentega.
Dalam krim yang disebat, tambah gula vanila dan gula tepung dalam beberapa peringkat, tanpa henti untuk campur tangan. Jisim itu harus padat dan padat, jika tidak, ia tidak akan mengekalkan bentuknya.
Hiaskan kek cawan dengan krim mentega serta segera dihidangkan di atas meja supaya topi krim tidak hilang penampilan asalnya.