Payudara Ayam dengan Kacang Merah Braised

Kami membentangkan kepada anda resipi untuk hidangan yang sihat, sihat dan wangi. Gabungan ayam lembut dan kacang merah sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam. Hidangan ini agak mudah untuk disediakan, disimpan untuk masa yang lama dan tidak kehilangan kekayaannya selepas pemanasan berulang. Ia tidak perlu menggunakan payudara ayam - ia boleh digantikan dengan pinggul atau kaki.

Pilih resipi anda

Bahan-bahan

• Kacang Merah - 200 g;

• Bawang putih - 3 buah;

• Susu ayam - 500 g;

• Lobak - 2 pcs;

• Air - 250 ml;

• Pes tomato - 3 sudu besar. l;

• Minyak sayur - 2 sudu besar. l;

• Garam

Memasak:

1. Bilas kacang merah dengan teliti dan rendam dalam air selama 7-10 jam. Adalah disyorkan untuk membiarkan dia bermalam. Sekiranya memerlukan lebih lama untuk melembutkan kacang, gantikan air dengan air bersih dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

2. Apabila kacang membesar, longkang air dan bilas kacang dengan air bersih.

3. Letakkan kacang dalam kuali dan tuangkan air sejuk supaya ia adalah satu setengah sentimeter lebih tinggi daripada kacang, benar-benar menutupnya.

4. Letakkan periuk pada api besar. Tunggu mendidih, longkang air dan sekali lagi isi kacang dengan air sejuk, tetapi kali ini paras air harus melebihi kacang dengan 5-6 sentimeter. Ini akan mengurangkan masa memasak.

5. Bawa kacang rebus ke atas api tinggi, tambah garam dan kurangkan haba. Tutup dan masak dengan api yang rendah sehingga dimasak. Waktu memasak akan bergantung pada pelbagai kacang, kuantiti, dan sama ada bengkak dengan baik. Kacang boleh dimasak dari 50 minit hingga 2 jam.

6. Apabila kacang melembutkan, longkang air dan mula menyediakan hidangan itu sendiri.

7. Kupas bawang putih dan potong. Beri lobak kupas pada kuali kasar.

8. Panaskan kuali, tuangkan minyak di dalamnya dan letakkan sayur-sayuran di sana. Bawang goreng dan wortel di atas api tinggi sehingga coklat keemasan, kacau sekali-sekala.

9. Bilas dada ayam dan potong ke dalam kiub.

10. Kepada bawang dan lobak merah menambah 3 sudu besar. l pes tomato dan goreng selama satu minit.

11. Letakkan ayam dalam kuali. Tambah garam. Goreng selama 3 minit, kacau sentiasa, sehingga payudara bertukar menjadi putih.

12. Sekarang letakkan kacang dalam kuali dan tuang segelas air mendidih di sana. Tutup kuali dengan ketat dan tenggelamkan kandungannya dengan api yang rendah selama 15 minit, sehingga dagingnya lembut.

13. Matikan dapur dan biarkan hidangan masakan selama 10 minit. Hidangkan hidangan panas, selepas taburkan dengan herba segar di atas.

Jika dikehendaki, kacang tersebut boleh diganti dengan kacang merah atau menggunakan kacang putih.