Kebab dalam bahasa Parsi bermaksud "daging goreng." Kebab kini popular di banyak negara di seluruh dunia. Untuk memasak kebab, kambing biasanya digunakan secara tradisional, tetapi di negara-negara lain dimasak dengan cara yang berbeza dan bukannya kambing, daging sapi, kambing, daging babi, atau seperti dalam resipi kuliner ini, ayam digunakan.
Pilih resipi anda
Bahan-bahan untuk Kebab:
- Payudara ayam - 2 pcs;
- Bawang sederhana - 1 pc;
- Dill;
- Jeruk ayam - 1 pc;
- Tepung - 1 sudu besar. l.;
- Lidi kayu - 6 pcs;
- Garam, lada secukup rasa.
Ramuan untuk Sos Tomato:
- Jus tomato - 250 ml;
- Sekumpulan ketumbar;
- Sekumpulan peterseli;
- Sekumpulan Dill;
- Kacang walnut (dikupas) - 50 g;
- Tomato - 1 pc.
Memasak:
- Basuh dan hancurkan payudara ayam. Potong dua bahagian fillet menjadi kepingan sewenang-wenangnya.
- Kupas dan cincang bawang secara rawak. Ambil dill dan cincang halus.
- Sediakan pengisar atau pengisar daging. Tuangkan ayam cincang dengan bawang. Campurkan ayam cincang dengan dill dicincang, lada tanah dan garam. Kami menghantar kuning telur dan satu sudu tepung kepada pemadat untuk sekumpulan produk. Knead dan biarkan berdiri sedikit.
- Kami memanaskan kuali, tuangkan minyak sayuran. Dengan menggunakan dua sudu, kami membuat kebab dari ayam cincang. Kami mengepung setiap lidi kayu.
- Goreng dalam kuali yang dipanaskan dari semua pihak selama 2 minit. Panaskan ketuhar pada suhu 180-190 darjah, bawa kebab ke dalam kesediaan dalam ketuhar selama 15 minit.
- Untuk menyediakan sos tomato, letakkan stewpan di atas api, tuangkan jus tomato dan biarkan selama 5 minit untuk menguap.
- Memanaskan kelajuan dan menyebarkan walnut dan keringkan sedikit. Kemudian pindahkan kacang kepada pengisar dan potong halus.
- Potong tomato ke dalam kiub kecil. Tuangkan sayuran dengan sempurna. Kami meletakkan walnut dan tomato dicincang dalam jus tomato mendidih. Masak sos selama 2 minit lagi.
- Matikan dan biarkan sejuk sedikit. Sebelum berkhidmat, tuangkan sayur-sayuran dan campurkan dengan kuat.