Oleh tradisi, pencuci mulut Perancis gourmet ini dikumpulkan dari beberapa "lantai" pastry air puff. Di antara mereka terdapat krim yang lazat, dan buah-buahan atau berry segar menghiasi reka bentuk gula-gula manis.
Pilih resipi anda
Bahan-bahan
- Raspberi - 150 g;
- Telur ayam - 1 pc;
- Puff pastry - 0.5 kg;
- Pudina segar - beberapa daun;
- Krim cincang secukup rasa;
- Gula serbuk.
Bagaimana untuk memasak seorang wanita yang lembut dengan raspberi:
- Defrost dough dalam keadaan bilik. Ia tidak digalakkan untuk mempercepatkan proses ini dengan ketuhar atau gelombang mikro, jika tidak, struktur berlapis akan kehilangan harta benda.
- Lapisan cair diletakkan di atas meja yang dibasuh dengan tepung. Kami melancarkannya dengan ringan, tanpa tekanan (kita bergerak ke satu arah), dan kemudian membahagikannya kepada segi empat tepat dengan pisau (anda boleh membentuk bulatan atau dataran - yang lebih suka).
- Pecahkan satu telur ke dalam mangkuk kecil. Kami membekalkan diri dengan sepantas atau garpu dan mula menggerakkannya secara aktif.
- Kami meletakkan kekosongan untuk milfoy pada lembaran penaik. Kami meninggalkan jarak yang kecil antara "jiran" - semasa membakar adunan akan meningkat dalam jumlah.
- Kami memproses setiap kepingan dengan telur dan hantar ke ketuhar panas selama 25 minit. Doh harus "kaya emas" pada suhu 190-200 darjah.
- Kami mengambil asas untuk pencuci mulut dan biarkan ia sejuk dengan betul.
- Kami mengambil salah satu kosong dan tutup dengan lapisan krim disebat. Di atas, letakkan berry raspberry yang dibasuh, dan sekali lagi gunakan krim udara.
- Kami menutupi produk itu dengan sekeping doh yang kedua, dan menyaring serbuk manis di atas. Kesimpulannya, menghiasi dengan daun bawang mint.
- Ulangi langkah yang sama dengan puffs yang lain. Hidangkan perlahan tanpa berlengah-lengah, agar tidak memberikan krim yang subur peluang untuk diselesaikan.