Penjejakan penjerukan adalah proses mudah jika anda mengikuti arahan langkah demi langkah. Cendawan adalah rangup dan sangat enak. Anda boleh merapikan perangkap dalam beberapa cara.
Pilih resipi anda
Keropos diasinkan panas - resipi dengan gambar
Arahan langkah demi langkah terperinci dengan gambar.
Bahan-bahan
- Kilogram ombak;
- 150 gram bawang;
- 100 gram lobak;
- 3 ulas bawang putih;
- Cuka meja (9%) - satu sudu;
- 2 sudu garam tanpa iodized:
- Satu sudu gula;
- 4 tunas ulas;
- 7 kacang lada hitam;
- 2 daun bay.
Bagaimana untuk memasak mendebarkan jerawat buatan sendiri langkah demi langkah:
Pergi melalui cendawan, keluarkan serpihan, potong dan bersihkan kaki cendawan besar. Dalam kulat kecil, biarkan kaki. Untuk pemuliharaan, gunakan hanya threshers dengan diameter hat 3 hingga 5 sentimeter. Untuk membersihkan kulit topi cendawan yang anda perlukan dari tepi ke pusat. Rendam keropok dalam banyak air sejuk selama 2 hari, menukar air setiap 8 jam. Ini akan membantu menghilangkan kepahitan.
Tiriskan cendawan dan letakkan di dalam periuk besar. Tuangkan air masin. Setiap liter air, satu sudu garam tanpa iodized. Masak selama kira-kira 20 minit, buang buih. Apabila cendawan tenggelam sepenuhnya ke bahagian bawah, mereka sudah bersedia. Jangan lepaskannya sebelum ini. Buang perangkap dalam colander dan bilas. Biarkan air ke kaca sepenuhnya. Sementara itu, lakukan sterilisasi tin.
Basuh bilas kaleng dengan buih buih baru dengan sabun cuci dan soda, bilas dengan teliti, kering, dan kemudian masukkan ke dalam oven terbalik. Ambil tin sebanyak 0.5-0.7 liter. Sterilkan pada suhu 120 darjah selama 15 minit. Tutup juga dicuci dengan span dengan sabun cuci, bilas dan sterilkan dalam air mendidih selama 7 minit.
Bawang bawang dan wortel. Potong cincin dan bulatan. Kupas dan separuh setiap bawang putih bawang putih.
Rebus seliter air dan tambah bawang, wortel, lada, daun bay, gula, garam dan ulas.
Apabila perapian mula mendidih, tuangkan cuka dan letakkan cendawan dari colander. Masak selama 15 minit.
Susunkan cendawan yang disediakan dalam balang bersama dengan sayur-sayuran dan rempah-rempah supaya perapian sedikit menutupi cendawan di atas.
Tutup dan disterilkan selama 45 minit. Kemudian bergulung dan terbalikkan. Tutup balang dengan selimut dan sejuk pada suhu bilik. Selepas sehari, pindahkan cendawan sepenuhnya sejuk ke pantri.
Bacalah panduan am terlebih dahulu. Mereka adalah sama untuk setiap resipi. Anda boleh memilih hanya keseronokan siap sedia.
Bagaimana untuk mengambil jerat - saranan umum
Salah satu syarat utama untuk jeruk adalah pemprosesan cendawan tepat pada masanya. Selepas memotong, perangkap perlu diproses dalam masa 6 jam. Sekiranya anda tidak mempunyai masa, lebih baik membersihkan dan membekukannya.
Susunkan cendawan untuk jeruk. Dan menyediakan mereka dengan diameter topi tidak lebih dari 4 sentimeter. Potong kaki, kupas dan potong. Tinggalkan topi yang utuh.
Cendawan cacing untuk penjerukan tidak akan berfungsi.
Supaya cendawan tidak pahit, mereka mesti direndam dalam air sejuk. Rendaman akan mengambil masa 2 hari. Tukar air setiap 8 jam.
Apabila anda memasak cendawan, pastikan anda menunggu sehingga mereka siap. Apabila memasak, semua perangkap harus tenggelam ke bahagian bawah. Cendawan yang tidak masak dilarang mengambil jeruk! Anda boleh meracuni mereka. Pastikan untuk mengeluarkan buih semasa memasak.
Perangkap jeruk harus ditutup hanya dalam balang steril. Jangan mengabaikan ini.
Simpan keseronokan jeruk di tempat yang kering, sejuk, gelap tidak lebih dari setahun jika mereka ditutup rapat.
Cendawan, tertutup dalam balang kaca di bawah penutup plastik, disimpan selama tidak melebihi 5 bulan di dalam peti sejuk.
Apabila anda meletakkan cendawan di bank, pastikan anda memeriksa bahawa ia adalah setengah sentimeter yang ditutup dengan air garam.
Adalah lebih baik untuk menutup cendawan dalam balang kecil, kerana cendawan terbuka boleh disimpan dalam peti sejuk selama tidak lebih dari 5 hari pada suhu +1 hingga +4 darjah.
Bagaimana untuk mensterilkan balang dengan betul
Pertama sekali, semak bahawa tidak ada kerepek atau keretakan pada bank.
Gunakan hanya penutup baru. Apabila membeli, pastikan topi skru logam sempurna walaupun tanpa calar atau kerosakan. Meliputi mesin jahitan juga harus rata dan dengan jalur getah.
Pertama, basuh sabun sabun dengan buih buih baru. Kemudian basuh mereka dengan baking soda dan bilas dengan air yang lancar. Selepas itu, anda boleh mula mensterilkan.
Tin penyejuk mikro ketuhar gelombang mikro
Apabila memilih kaedah sterilisasi ini, tutup hendaklah direbus secara berasingan dalam periuk selama 7 minit.
Isikan tin bersih dengan air satu setengah sentimeter, tetapkan kepada kuasa maksimum dan tetapkan pemasa selama 5 minit. Sekiranya kuasa gelombang mikro kurang daripada 800 watt, tambah masa.
Jumlah maksimum tin adalah 0.7 liter.
Mensterilkan tin dalam ketuhar
Cara yang baik untuk mereka yang mempunyai oven dengan termostat yang bekerja! Kendi dari ketuhar keluar kering, mereka tidak perlu dikeringkan. Kaedah ini hanya sesuai untuk topi skru, kerana topi plastik hanya akan mencair dan topi dengan jalur getah akan menjadi tidak boleh digunakan kerana band getah kering.
Panaskan ketuhar hingga 120 darjah.
Letakkan kaleng dibasahi dengan leher di atas rak dawai, jika ia kering. Letakkan tin basah dengan leher ke atas.
Mendiami balang sehingga 0.7 liter selama 15 minit. Mendiami balang selama 20 minit. Tiga liter - 25 minit.
Kaedah ini sangat ideal apabila anda memerlukan banyak tin sekaligus.
Pensterilan wap
Cara yang ideal untuk mensteril sebilangan kecil tin. Tuangkan air ke bahagian bawah kuali dan letakkan penutup. Letakkan colander atau tapisan supaya ia tidak menyentuh permukaan air. Pada ayak, letakkan tin dengan leher ke bawah. Mendiami balang sehingga satu liter dalam jumlah selama 10 minit selepas air mendidih.
Pensterilan tin dalam air
Masukkan serbet kapas di bahagian bawah lembangan besar atau kuali. Letakkan tin dengan leher. Tuangkan sedikit air ke dalam balang ke dalam kuali ke tahap yang sama. Bawa air mendidih dan rebus selama 7 minit tin sehingga satu liter.
Perlahan-lahan mengeluarkan tin rebus, tuangkan air dan pasangkannya dengan tuala steril.
Pensterilan tepung acar dalam balang
Apabila anda mengisi balang steril dengan cendawan dan air garam, anda mesti mensterilkannya.
Untuk membunuh semua mikroorganisma, kami akan menggunakan cara yang sangat menarik untuk meningkatkan titik didih air. Pada suhu 110 darjah, anda perlu mensterilkan cendawan dalam balang sebanyak 0.5 - 0.7 liter dalam masa 45 minit.
Untuk meningkatkan titik didih air, tambahkan 478 gram garam setiap liter air.
Anda boleh mensterilkan bahan kerja di dalam ketuhar. Tetapi penutupnya tidak boleh menjadi plastik atau dengan jalur getah. Tuangkan 3 sentimeter air pada lembaran penaik, letakkan balang. Apabila ketuhar mengering sehingga 130 darjah, tempatkan 50 minit. Kali ini sudah cukup untuk tin dari 0.5 hingga 0.7 liter.
Sejurus selepas pensterilan selesai, gulungkan balang atau tutup dengan ketat dengan penutup plastik.
Kek jeruk dengan ceri
Cendawan diperoleh dengan warna yang sangat indah. Jika anda meletakkan cendawan sedemikian di atas meja perayaan, tetamu pasti akan terkejut.
Bahan-bahan
- Kilogram ombak;
- 5 daun mint;
- Sprig dill;
- 5 daun bay kecil;
- 2 ulas bawang putih;
- 5 kacang lada hitam;
- 5 tunas ulas;
- Satu gelas jus ceri tanpa gula;
- 20 gram gula;
- 50 gram garam tanpa iodized.
Cara mengambil sariawan dengan ceri:
Spread rempah dalam tin 200 gram: pudina, dill, bawang putih, lada, ulas. Bilas penyejuk yang diasinkan dan letakkannya dengan ketat dalam balang rempah. Masukkan gula dan garam ke dalam jus ceri, mendidih dan tuangkan cendawan. Sterilkan, gulung dan sejuk perlahan-lahan.
Satu resipi mudah untuk bertelur bertiga untuk musim sejuk
Bahan-bahan diberikan setiap kilogram cendawan. Meningkatkan bergantung kepada bilangan gelombang.
Bahan-bahan
- 1 kilogram ombak;
- Liter air yang ditapis;
- Bay daun - 3 buah;
- 10 kacang lada hitam;
- 5 kacang dari allspice;
- 5 karnival;
- Satu sudu garam tanpa iodized;
- 2 sudu teh gula;
- Satu sudu teh intipati cuka.
Cara memasak perangkap:
Sediakan cendawan, bilas dengan teliti selepas masak.
Rebus air untuk perap, tambah semua rempah, garam dan gula. Rebus selama 3 minit dan tambah cuka. Segera tanggalkan perapan dari api.
Letakkan cendawan dengan sudu slotted dalam perapan, tunggu sehingga mendidih. Kurangkan haba kepada minimum, masak selama 5 minit.
Susunkan cendawan dalam balang supaya perapuran menutup cendawan, dan sekitar 7 milimeter kekal di bahagian atas balang.
Sterilkan, gulung dan sejuk dengan memutihkan leher ke bawah. Anda perlu menyejuk perlahan-lahan, jadi jangan ambil balang-balang di dalam sejuk dan tutupnya dengan selimut.
Bawang putih jeruk dengan mustard
Resipi mudah untuk satu setengah kilogram cendawan.
Bahan-bahan
- 1.5 kilogram ombak;
- 0.5 liter air bersih;
- Satu sudu garam dengan slaid;
- Satu sudu gula;
- Cuka cider epal - 50 ml;
- Ketua bawang putih;
- Satu sendok makan biji sawi putih tanpa bukit;
- 3 payung payung.
Bagaimana untuk memasak perangkap jeruk nikmat:
Kupas bawang putih itu dan potong ke dalam iris tipis. Jumlah ramuan yang ditetapkan adalah cukup untuk tiga balang setengah liter. Dalam setiap balang, letakkan payung dill, mustard dan bawang putih. Letakkan trawls yang dimasak dan dibasuh supaya tin dipenuhi dengan ketat.
Sediakan pengasam: air mendidih dalam periuk, tambah gula, garam dan rebus selama 5 minit. Kemudian curah cuka epal cider. Segera tanggalkan perapan dari api. Tuangkan ke balang dan tutup dengan penutup.
Meringkan selama 45 minit, kemudian gulung dan sejuk. Menurut resipi ini, anda boleh menutup balang dengan penutup plastik, dan menyimpan cendawan di dalam peti sejuk selama 3 bulan. Tidak lagi bernilai. Di dalam peti sejuk, bersihkan cendawan jeruk yang disejukkan sepenuhnya.
