Daging dengan pencekik menyebabkan banyak perasaan yang bertentangan dalam banyak orang, bermula dengan keraguan sama ada ia mungkin untuk membuangnya secara kategori. Walau bagaimanapun, masakan tradisional Asia Tenggara akan mempertimbangkan daging, tertakluk kepada proses pembusukan, makanan istimewa. Perkara utama adalah untuk memasaknya dengan betul.
Pilih resipi anda
Keracunan dengan produk daging atau ikan dianggap ubat sebagai salah satu kes yang paling teruk. Walau bagaimanapun, ia jauh dari selalu disebabkan oleh daging, di mana proses pembusukan bermula. Selalunya toksin rod kumpulan paratyphoid dan enteric, atau botulism, "menyalahkan" penyakit ini. Oleh itu, anda harus membeli produk tersebut di kedai daging yang boleh dipercayai, di mana produk tersebut melewati kawalan mandatori. Namun ia berlaku, kerana kelupaian atau pekerjaan, pemilik lupa untuk meletakkan daging yang dibeli di dalam peti sejuk pada waktu yang tepat, dan pada waktu pagi mereka mendapati dengan bau tertentu.
Adakah resusitasi produk mungkin
Jika daging pada asalnya berkualiti dan beku, maka dalam satu malam ia tidak akan menjadi buruk. Benar, pada musim panas, dalam keadaan panas, daging segar untuk jangka waktu tertentu akan mula memancarkan "rasa" yang putrid, kualiti potongan lemak berubah dengan cepat. Daging adalah salah satu makanan yang paling mahal dan tidak boleh bertaburan, walaupun kesihatan juga mahal.
Tanpa panik yang tidak perlu, anda harus memeriksa produk, bilas di bawah air yang mengalir. Walaupun dipercayai bahawa mencuci daging semakin memburuk, tetapi dalam keadaan ini, semakin sedikit dua kejahatan harus dipilih. Sebagai peraturan, jika proses pemusnahan baru sahaja bermula, maka bau di permukaan potongan itu, yang bahkan dapat sedikit licin. Tetapi apabila dipotong, daging tidak berbau di dalamnya. Ketakutan adalah sia-sia - daging itu benar-benar boleh dimakan.
Untuk kepastian yang lebih besar, anda boleh menahannya selama 30 minit dalam larutan mangan yang lemah. Kepekatan yang tinggi adalah cara keluar dari keadaan, ia hanya boleh meningkatkan bau yang tidak menyenangkan semasa rawatan haba selanjutnya. Sekiranya daging itu sedikit tersekat, maka intipati cuka akan datang untuk menyelamatkannya. Penyelesaian sedikit berasid akan menghilangkan bau dan bertindak sebagai pengawet.
Pendapat bahawa cuka melembutkan daging adalah salah. Sebaliknya, ia mengembalikan keanjalan bekas dan menghilangkan bau. Tambahan pula, daging tersebut boleh dimasak dalam apa-apa cara yang ada, tetapi lebih baik untuk menggorengnya dengan rempah-rempah. Jika proses penguraian telah bermula, maka tidak ada rasa membahayakan diri sendiri. Walaupun dalam tradisi sesetengah kebangsaan, hidangan "dengan bau manis" diiktiraf sebagai makanan istimewa yang paling halus.