Apa yang boleh lebih menyenangkan daripada kehangatan rumah yang selesa, terutama jika aroma kaya pai daging merebak? Dia pasti akan menarik seluruh keluarga anda ke dapur, kerana dia tidak boleh diabaikan. Buat makanan yang sedap ini dari pastri puff atau pastri puff.
Pilih resipi anda
Pai daging domba
Bahan-bahan
Untuk ujian:
- 2.5 sudu besar. tepung;
- 1 telur ayam;
- 1 sudu besar. krim masam;
- 50 g mentega;
- 1/4 sudu teh. soda dan garam;
Untuk pengisian:
- 450 g daging kambing;
- 2 bawang;
- 2 kentang;
- 1 telur ayam;
- 1/2 sudu teh. lada hitam tanah dan jintan;
- 1 sdt garam;
- Minyak sayuran.
Meleleh mentega dalam mandi air atau microwave. Campurkan dengan krim masam dengan soda dan garam dipadamkan di dalamnya. Pukul telur secara berasingan dan cepat dicampur dengan jisim cecair. Tuangkan tepung itu ke dalam bahagian kecil dan kupas adonan lembut yang tidak melekat pada dinding piring dan ke telapak tangan anda. Bahagikan kepada dua bahagian, satu lebih besar sedikit daripada yang lain, balut dalam filem berpaut atau tuala bersih dan diketepikan buat masa ini.
Kupas bawang dan kentang, bilas daging dengan teliti dan keringkan dengan tuala kertas. Pisahkan semua produk dengan pisau tajam, musim dengan garam dan rempah dan kacau, dengan sebaik-baiknya dengan tangan anda.
Panaskan oven ke 190oC. Tepung tepung di atas meja, gulungkan sebahagian besar doh ke atasnya dan berhati-hati memindahkan ke lembaran penaik yang disalut dengan minyak sayuran. Spread pengisian dalam lapisan yang lebih, meninggalkan tepi 1.5-2 cm utuh. Letakkan sekeping doh yang kedua, tutupnya dengan kambing dan sayur dan tutup dengan teliti dengan jari anda sepanjang kontur. Letakkan kertas di atas, basuh dengan air dengan berus kuliner. Bakar pai daging selama sejam, secara berkala melembapkan kertas. Dapatkannya, bungkusnya dalam selimut dan tahan selama 40 minit lagi.
Pasta pastri
Bahan-bahan
- 500 g adunan ragi;
- 250 g daging babi dan daging lembu;
- 1 bawang;
- 1 lobak merah;
- 2 ulas bawang putih;
- 1/2 sudu besar. sup atau air;
- 75 g keju keras;
- 1 kuning ayam;
- garam;
- Minyak sayuran.
Keluarkan pastri puff. Percumakan bawang dari sekam dan potong, parut lobak dan bawang putih. Potong daging menjadi kepingan kecil dan goreng dalam minyak sayuran bersama dengan sayur-sayuran. Tuangkan sup ke dalamnya dan masak sehingga cecair menguap hampir sepenuhnya. Garam dan hantar ke mangkuk.
Tutup pinggan mangkuk dengan kertas pembakar. Kembangkan gulung adunan, potong dengan separuh dan berjalan di kedua belah pihak dengan pin bergulung, mencapai saiz dan ketebalan yang dikehendaki. Letakkan satu lapisan dalam mangkuk, taburkan dengan keju parut di seluruh permukaan, tutup dengan mengisi. Letakkan adunan kedua doh di bahagian atas, mencubit pinggir dan gris kek dengan kuning telur. Bakar selama 40-50 minit pada 180oC.
Artikel berkaitan
Dua nada daging lembu dan roll ayam