Rebusan gembala itu tidak begitu dinamakan. Ia adalah sos sup kaya sayur yang dipenuhi dengan kentang lazat dan tauhu, herba sutera dan sayur-sayuran segar. Adalah ideal untuk memasak rebusan ini jika anda telah mengumpulkan banyak sayur-sayuran dan herba di rumah anda.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- -1/2 Art. minyak zaitun
- -1/2 sudu teh paprika
- -1/2 sudu teh kunyit
- -1/4 sudu teh lada hitam
- -1 medium bawang kuning, diced
- -4 ulas bawang putih, dicincang
- -3 kentang merah sederhana, diced
- -3 lobak sederhana, dicincang
- -3 batang seledri, dicincang
- -800 gram mana-mana cendawan cincang
- 1/3 cawan tepung tujuan umum
- - 1 dan 1/2 sudu teh. herba kering dikeringkan
- -1/2 sudu teh rosemary kering
- -3 sudu besar. kicap
- -1 sudu besar vegan Worcestershire
- -3 cawan kaldu sayur-sayuran
- -2 cawan air (lebih kurang untuk ketebalan yang dikehendaki)
- -1 sudu minyak zaitun
- -100 gram tauhu pepejal
- -1 sudu cuka sari apel
- -2 sudu makan yis pemakanan
- -1/2 cawan pasli segar, dicincang
- -2 besar bayam segar
Manual arahan
1
Dalam periuk sup besar, panaskan minyak zaitun di atas api sederhana. Masukkan paprika, kunyit dan lada hitam. Kacau selama sekitar 30 saat. Tambah bawang dan bawang putih. Rebus selama 5 minit sehingga bawang lembut. Tambah kentang, lobak dan saderi. Fry semuanya selama kira-kira 10 minit. Kemudian tambah cendawan dan tumis selama 5 minit lagi.
2
Kemudian tambah tepung dan herba kering. Campurkan dengan baik. Kurangkan haba ke medium dan tambah kicap, Worcestershire, sup dan air. Bawa mendidih, kemudian tutup dan kurangkan haba. Rebus selama kira-kira 15 minit atau sehingga kentang lembut.
3
Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana. Tambah tahi dadu ke kuali. Goreng selama 10-15 minit, kacau sehingga kerak menjadi rangup dan emas.
4
Keluarkan sup dari panas dan tambah cuka, yis pemakanan, pasli segar, bayam, dan tofu bakar.
5
Hidangkan panas dan taburkan dengan paprika dan pasli segar.
Perhatikan
- Sebelum menggunakan tauhu, disarankan untuk menguras air dengan teliti. Jika tidak, sup akan menjadi sangat asin.