Pizza adalah hidangan lazat dan enak, sesuai untuk snek. Hidangan ini dibuat berdasarkan hampir apa-apa doh (yis, bebas yis dan sedutan), pengisian untuk merawat diambil mengikut budi bicaranya. Memandangkan ia memerlukan banyak masa untuk menyiapkan adunan piza ragi untuk pizza, sesetengah suri rumah lebih suka menggunakan produk bebas-yis yang disediakan hanya dalam beberapa minit.
Pilih resipi anda
Pizza adalah makanan ringan yang hebat, dan jika anda membuat produk dengan cendawan, daging cincang atau benda lain, maka hidangan boleh menjadi hidangan utama di atas meja. Sudah tentu, tidak sepatutnya makan pizza setiap hari, kerana kebiasaan makan ini boleh menjejaskan angka dan kesihatan, tetapi kadang-kadang anda boleh merawat diri anda dengan pastri yang lazat ini.
Apabila memasak pizza, perhatian khusus perlu dibayar kepada penyediaan doh, kerana rasa akhir produk akan bergantung kepadanya. Sekiranya perlu untuk mendapatkan piza dengan cara yang ringkas, maka lebih baik untuk memasak hidangan yang lazat, jika anda ingin mencuba pizza di atas asas renyah nipis, maka untuk penyediaannya, anda harus menolak ragi dan menguli doh hanya dengan susu (anda boleh menggunakan masam).
Cara membuat adunan pizza dalam susu tanpa ragi
Doh tanpa ragi yang baik kerana ia dimasak dengan cepat, kerana anda tidak perlu menunggu beberapa jam apabila adunan itu muncul, adunan itu sendiri meningkat. Dengan produk bebas yis anda boleh bekerja selepas 10-15 minit selepas mencampur semua bahan. Dan ini adalah tambahan besar, terutama apabila tetamu berada "di depan pintu" dan anda perlu memasak dengan cepat.
Untuk membuat adunan pizza tanpa ragi lembut dan lazat, anda harus mematuhi sepenuhnya ramuan bahan apabila mencampurkan produk, dan juga mematuhi peraturan tertentu semasa memasak hidangan. Oleh itu, apabila menyediakan adunan pizza:
- gunakan hanya makanan segar pada suhu bilik;
- pastikan anda mengalahkan doh (ini akan memberi keanjalan istimewa);
- selepas mencampurkan semua bahan, menegaskan produk sekurang-kurangnya 10 minit (kemudian akan lebih mudah untuk bekerja dengannya).
Bahan-bahan
- 100 ml susu;
- 1/4 sudu garam;
- satu sudu minyak sayuran;
- dua gelas tepung (atau sedikit kurang).
Resipi langkah demi langkah:
Ayak tepung melalui penapis beberapa kali (prosedur itu wajib, jika anda mengabaikannya, maka kek pizza akan menjadi sukar, tidak mungkin untuk dimakan). Masukkan garam, mentega dan susu ke tepung, campurkan semua dengan baik. Pertama, gunakan spatula atau sudu untuk mencampur bahan-bahan, kemudian apabila jisim berubah menjadi benjolan tunggal yang besar, mula menguli doh dengan tangan anda.
Pukul doh di atas meja, kemudian letakkannya dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan serbet atau serbuk plastik dan biarkan ia berehat selama beberapa minit. Gulungkan adunan yang sudah siap ke dalam lapisan lima milimeter tebal dan gunakannya sebagai pangkalan untuk pizza.
Adonan pizza asam asid tanpa ragi
Pilihan ini sesuai untuk mereka yang ingin memasak pizza dengan cepat, tetapi pada masa yang sama membuat adunan lembut dan lapang. Perkara yang paling penting dalam resipi adalah untuk tidak melampau dengan soda, kerana jika anda meletakkan lebih banyak bahan ini daripada resipi yang diperlukan, maka bukannya pizza anda mendapat pai yang terbuka (adonan meningkat terlalu banyak).
Bahan-bahan
- 500 ml susu masam;
- 1/2 sudu teh garam;
- dua sudu gula;
- dua telur;
- satu sudu teh soda;
- 500 gram tepung (atau lebih sedikit);
- dua sudu minyak sayuran.
Resipi langkah demi langkah:
Panaskan sedikit susu (sehingga 20-25 darjah). Ini perlu dilakukan dengan teliti supaya produk tidak curl. Tambah garam, gula, soda dan satu sendok makan mentega untuk susu, campurkan. Pukul beberapa telur.
Ayak tepung di permukaan kerja dengan slaid. Buat kemurungan dalam tepung, kemudian secara beransur-ansur tuangkan susu susu yang telah disediakan terlebih dahulu ke dalamnya dan campurkan. Kukuk adunan elastik dan segera mula melancarkannya, membentuk kek pizza.
Pizza tanpa ketuhar dalam susu tanpa ragi
Jika anda ingin memasak pizza buatan sendiri klasik dengan susu tanpa yis, maka anda perlu memberi perhatian kepada resipi ini. Bahan-bahan untuk hidangan dipilih supaya kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak gembira dapat makan produk tersebut.
Di samping itu, resipi mempunyai satu kelebihan - tidak perlu melancarkan doh, yang menjimatkan masa. Iaitu, kurang masa untuk menyediakan pizza, dan untuk membersihkan dapur selepas memasak.
Anda perlu:
- segelas susu;
- satu telur;
- satu sudu garam;
- segelas tepung;
- 1/2 sudu teh soda;
- satu tomato besar;
- lada loceng;
- 100 gram keju;
- lima hingga enam champignons;
- saus tomato dan mayonis (untuk mencampur adunan) - secukup rasa.
Resipi:
Pukul telur dan garam dalam busa padat (tanpa langkah ini, adunan pizza akan rasa seperti plasticine, iaitu, ia akan menjadi padat, tidak lapang). Tambah susu, soda dan tepung untuk jisim, campurkan supaya tiada benjolan. Tutup penutup roti dengan minyak (dibakar) dan tuang adunan yang dimasak ke dalamnya. Letakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 7-10 minit (ia perlu supaya bahagian atas kek dibakar untuk kerja selanjutnya dengan bahan kerja).
Semasa doh bersiap, bilas sayur-sayuran, potong dan cendawan ke dalam kepingan nipis atau kepingan. Keluarkan doh separuh siap dari ketuhar, garam dengan mayonis dan / atau saus tomat, letakkan pengisian di atas dan taburkannya dengan banyak keju parut.
Letakkan pizza di dalam ketuhar selama 10 minit lagi, tetapi telah menetapkan suhu pada perkakas dapur hingga 220 darjah. Pada akhir masa, keluarkan makanan dari oven dan layari. Apabila panas, produk itu lebih enak, jadi anda tidak perlu menangguhkan makanan untuk kemudian.
Trik: betul-betul mengikut resipi ini, anda boleh memasak pizza dalam kuali di atas dapur. Sekiranya anda menggunakan kuali bawah tebal dengan tudung yang ketat untuk mencipta karya kuliner ini, maka pastri akan berubah menjadi hampir lebih buruk daripada yang dimasak di dalam ketuhar.
