Baru-baru ini, kacang, kacang dan lentil sekali lagi dalam fesyen. Pada tahap yang besar ini dipermudah oleh kemunculan teknologi baru yang menghilangkan keperluan untuk merendam kekacang yang berpanjangan dan mempercepat proses persiapan mereka.
Pilih resipi anda
Diketahui bahawa kacang murah, sangat berkhasiat dan dari mereka, anda boleh memasak pelbagai hidangan lazat. Tetapi ini bukan semua kebaikan kacang, kacang atau lentil. Jika anda ingin, sebagai contoh, kehilangan beberapa kilogram berat badan dan tidak menundukkan diri kepada diet kelaparan, pastikan anda memasukkan kekacang dalam diet anda. Mereka mengandungi beberapa kalori, tetapi terima kasih kepada karbohidrat mereka baik pada kelaparan yang memuaskan.
Nutrisi penting
Komposisi kekacang memenuhi syarat-syarat yang paling ketat yang hanya boleh dipersembahkan kepada produk yang lazat dan sihat: mereka kaya dengan protein sayuran yang penuh dengan komposisi asid amino; karbohidrat, mineral dan vitamin. Contohnya, 100 g kacang mengandungi 22 g protein dan 54 g karbohidrat, dan 100 g kacang mengandungi 6 g dan 8 g. Mineral, kalium dan fosforus yang memainkan peranan penting dalam mengekalkan fungsi-fungsi vital tubuh perlu ditonjolkan dan dari vitamin - kumpulan B dan vitamin PP. Kekacang juga kaya dengan bahan ballast, yang memainkan peranan yang stabil dalam mengekalkan tahap gula dalam darah yang malar. Terima kasih kepada kesan bahan balast, tahap kolesterol dalam badan juga berkurang.
Cara menyimpan dan memasak kekacang
Di tempat kering, gelap dan sejuk, kacang-kacangan boleh disimpan selama enam hingga sembilan bulan. Sekiranya anda sebelum ini, anda perlu memasak lebih kurang. Anda juga harus tahu bahawa garam dan produk yang mengandung asid, seperti tomato atau cuka, mencegah melembutkan dan oleh itu, lebih baik untuk menambah mereka selepas hidangan sudah siap.
Peas
Yang paling popular dari semua kekacang adalah kacang polong. Ia dijual, biasanya dalam bentuk kacang kuning atau hijau. Kandungan kanji yang tinggi menjadikan kacang kering sedikit. Ia sesuai untuk kentang tumbuk atau sup tebal.
Kacang
Kacang adalah kumpulan terbesar kacang tanah. Varieti yang termasuk di dalamnya dibezakan oleh pelbagai jenis dan saiz yang ketara, yang pada gilirannya juga berbeza dalam rasa dan kualiti. Sebagai contoh, kacang putih mempunyai rasa ringan dan, sebagai peraturan, sangat direbus. Oleh itu, ia sering digunakan untuk membuat sup tebal, sambil menambah, bergantung kepada pilihan rasa dan imaginasi, bawang putih, lemak babi, tomato atau komponen lain. Kacang merah dimakan dalam bentuk goreng atau dibakar, dan juga sering sebagai pengisian.