Sayuran manakah yang paling sihat? Mendapatkan jawapan kepada soalan ini akan sangat sukar. Kerana sifatnya tidak ada sayuran sebegini, yang akan dipanggil yang paling berguna.
Pilih resipi anda
Tetapi anda boleh bertanya soalan lain: sayur-sayuran yang mengandungi jumlah nutrien terbesar? Isu ini memerlukan analisis menyeluruh tentang biokimia manusia, yang juga bukan tugas mudah. Lagipun, tubuh manusia tidak difahami sepenuhnya.
Semua sayuran boleh dibahagikan kepada kategori utiliti, tanpa mengira komponen semulajadi mereka.
Kategori pertama termasuk sayur-sayuran bermusim. Semua orang tahu bahawa sayur-sayuran yang paling berguna adalah sayur-sayuran yang masak. Semakin cepat masak sayur, semakin sihat. Sayuran bermusim yang diimport tidak boleh ditolak sama ada, walaupun mereka mungkin mengandungi bahan kimia. Walaupun pada musim sejuk, sayur-sayuran yang diimport tidak jauh berbeza dari yang di kawasan serantau. Semasa penyimpanan jangka panjang, sayur-sayuran tempatan tidak hanya kehilangan semua ciri-ciri yang bermanfaat tetapi juga merosot.
Kategori kedua termasuk sayur-sayuran tertakluk kepada rawatan haba. Terdapat salah faham bahawa apabila sayur mendidih kehilangan sejumlah besar vitamin, sementara komposisi mineral mereka tidak berubah. Malah, memasak memusnahkan kedua-dua vitamin dan mineral. Dengan penyediaan yang betul, anda boleh menyimpan sejumlah elemen aktif secara biologi, tetapi mereka tidak dapat membawa manfaat yang tepat kepada seseorang.
Kumpulan ketiga termasuk pilihan rasa sayuran. Jika badan tidak mempunyai sebarang bahan, ada keinginan untuk memakan produk tertentu. Oleh itu, yang paling berguna boleh dipanggil buah yang ada keinginan. Kekurangan zat besi menyebabkan anda ingin memakan epal, plum atau delima; dengan kekurangan iodin, anda mahukan makanan laut, asparagus. Item terakhir termasuk sayur-sayuran yang mengandungi klorofil - ini adalah pigmen yang dihasilkan oleh tumbuhan dengan menyerap tenaga matahari. Dalam erti kata lain, ia adalah sekeping matahari di kilang. Banyak klorofil yang terdapat dalam sayuran hijau: pasli, bawang, dill dan lain-lain.
Keempat kriteria ini menunjukkan nilai pemakanan setiap sayur-sayuran. Kesimpulannya adalah seperti berikut: sayuran adalah hadiah alam yang mengandungi sejumlah besar macrocells, vitamin dan asid amino. Setiap sayuran mempunyai faedah yang berlainan. Adalah penting untuk mendengar badan anda, yang akan memberitahu anda dengan tepat sayur-sayuran pada masa ini akan menjadi yang paling berguna untuk itu.