Kami terbiasa dengan hakikat bahawa pai itu adalah hidangan yang agak rumit, penyediaan yang memerlukan banyak masa. Tetapi kek yang indah ini disediakan hanya dalam setengah jam dan pada masa yang sama ternyata sangat enak dan memuaskan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 4 buah dada ayam (fillet);
- - 150 g champignons;
- - 1 lapisan pastri puff selesai;
- - 100 g krim masam;
- - 300 ml stok ayam;
- - 6-7 kepala bawang;
- - 20 g mentega;
- - 1-2 pcs. daun bay;
- - 1/2 sudu teh pala;
- - 1 sudu teh sawi;
- - 1 tepung sudu kecil;
- - 1 telur;
- - Minyak sayur, thyme, garam, lada.
Manual arahan
1
Potong fillet ke dalam jalur, ketebalannya hendaklah kira-kira 1 cm. Masukkan kepingan dalam kuali yang dipanaskan di mana minyak sayuran dicurahkan (kira-kira 2 sudu besar. Tambah garam, lada, mentega, pala, thyme dan bawang cincang. Kacau dan goreng ke atas api yang panas selama 3 minit.
2
Potong cendawan ke dalam kepingan nipis dan tambah pada ayam. Juga letakkan krim masam, tepung, mustard dalam kuali dan tuangkan stok ayam. Campurkan segalanya dengan baik dan biarkan pada api kecil selama 3-4 minit. Cecair yang berlebihan harus menguap.
3
Selepas itu, letakkan semua bahan dalam hidangan penaik kecil (lebih baik jika segi empat tepat).
4
Gulungkan lapisan pastri puff sehingga ternyata menjadi lebih besar saiznya daripada hidangan baking. Sampul pengisian kue dengan adonan di atas, dan tekan tepi adunan sedikit dalam bentuk. Ringan memotong adonan, tetapi tidak perlu memotongnya.
5
Untuk membuat kerak pudar merah, aduk adunan dengan telur dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan. Sejak pengisian pai itu sudah siap, ia hanya tinggal menunggu sehingga doh ringan. Pada suhu di dalam ketuhar 220 darjah, ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 5-10 minit.