Satsebeli adalah salah satu sos yang paling popular dalam masakan Caucasian. Satu rasa tomato yang menyenangkan digabungkan dengan rempah-rempah aromatik melengkapi satu sama lain dengan sempurna dan optimum untuk daging lembu, daging babi atau tusuk ayam.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - pes tomato (160 g);
- - air tulen (170 ml);
- - cilantro segar (20 g);
- - garam dan lada secukup rasa;
- -Adzhika (6 g);
- - Aceus (5-7 ml);
- Suneli hop (7 g);
- - bawang putih (3-5 ulas).
Manual arahan
1
Dalam penyediaan sos ini peranan besar dimainkan oleh pes tomato, yang akan menjadi asas untuk resipi. Pes tomato berkualiti tinggi harus bebas daripada ketulan dan konsistensi seragam. Juga beri perhatian kepada ketepuan warna.
2
Pertama menyediakan sayur-sayuran. Ambil dan gulungkan dengan teliti supaya jus mula menonjol. Rebus bawang putih cengkeh melalui grater halus atau menghancurkan menggunakan alu kayu. Campurkan bawang putih dengan ketumbar.
3
Sambung hops-suneli dengan lada dan cuka, dan kemudian tambah sedikit garam. Masukkan cilantro dan bawang putih untuk campuran ini. Kacau lagi dan letakkan adjika. Berhati-hati dengan perasa ini, kerana keterukan utama adjika muncul selepas 2-3 jam. Sekiranya anda bukan penggemar sos panas, anda tidak boleh menambah adjika.
4
Letakkan asas sos yang dihasilkan dalam cawan yang dalam dan tambahkan pes tomato. Kacau dan rasa selepas beberapa ketika. Jika perlu, laraskan jumlah bahan.
5
Tuang air ke dalam cawan dan adukkan sos. Tuangkan sos yang disiapkan ke dalam balang dan letakkan di tempat yang sejuk. Tambah Satsebeli ke sebarang hidangan dalam kuantiti yang kecil.
Perhatikan
Ketumpatan sos boleh diubah dengan menggunakan air. Air yang kurang, semakin tebal akan Satsebeli.
Nasihat berguna
Tambahan pula, dill atau pasli boleh digunakan sebagai ramuan sos. Walau bagaimanapun, dalam versi resipi tradisional, cilantro hanya ditambah.