Pai Cranberry adalah pastri halus yang lazat yang mempunyai semangat tertentu. Waktu yang paling sesuai untuk membuat pai kranberi adalah, sudah tentu, musim luruh, kerana buah segar membuat pastri lebih sedap daripada yang beku.
Pilih resipi anda
Pai Cranberry mempunyai rasa dan aroma yang tidak dapat dilupakan. Pengisian manis dan masam berjalan baik dengan doh lembut dan segar. Memasak pai seperti ini agak mudah, satu-satunya kesukaran ialah pengenalan kranberi yang betul. Pengisian tidak harus bersentuhan dengan dinding acuan. Jika anda ingin menyumbang kepada resipi, jangan takut untuk mencuba. Dalam doh, anda boleh menambah zaitun lemon, kayu manis, buah candied, pelbagai rempah dan rempah.
Pai Cranberry dianggap sebagai penyajian masakan Inggeris kebangsaan, namun, pai seperti itu terdapat di banyak masakan kebangsaan di dunia.
Untuk membuat pai kranberi, anda perlu: 3 cawan tepung gandum, 200 gram gula pasir, 150 gram cranberry segar, 70 mililiter susu, 1 vanila kacang, 150 gram mentega, 2 telur, 2 sendok teh serbuk penaik, secubit garam.
Secara tradisional, cranberry digunakan untuk membuat minuman buah, jus dan jeli. Daunnya boleh digunakan dalam teh. Populariti menggunakan beri dalam minuman adalah kerana kandungan vitamin yang tinggi dalam komposisinya.
Untuk membuat pai kranberi, sediakan gula terlebih dahulu. Tuang jumlah gula pasir yang diperlukan ke dalam mangkuk bersaiz sederhana. Mengisar pod vanila dan tambah gula, kacau bahan secara merata. Kemudian tuang 3 sudu besar gula pasir dalam mangkuk yang berasingan, tambah 30 gram mentega dan satu sudu tepung gandum kepada mereka. Tuangkan bahan-bahan dengan teliti ke dalam serbuk dan penyejuk. Ia akan menjadi serbuk untuk pai kranberi.
Kini anda perlu memasak doh itu sendiri. Melembutkan 120 gram mentega dan letakkan dalam mangkuk pengisar. Masukkan 150 gram gula vanila ke mentega dan pukul sehingga subur. Seterusnya, tambah 2 telur untuk jisim ini dan pukulkan lagi. Selepas itu, tambahkan 2 cawan tepung, serbuk penaik, garam hingga campuran minyak, tuangkan susu. Pukul doh sehingga halus.
Sediakan hidangan penaik dan pasangkannya dengan sedikit minyak sayuran. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah.
Masukkan cranberry dalam bekas yang berasingan dan hancurkannya dengan sudu kayu. Masukkan 3 sudu besar gula pasir ke dalam cranberry dan gosok dengan baik dengan beri.
Masukkan 2/3 keseluruhan doh ke dalam bentuk yang disediakan, mengedarkan pengisian cranberry di tengah. Pastikan jus cranberi tidak jatuh pada bahagian sisi, jika tidak kek akan dibakar. Letakkan adonan yang tersisa di atas pengisian. Keluarkan serbuk dari peti sejuk dan sekadar mengedarkannya pada permukaan kek.
Letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar selama 40-45 minit. Selepas masa, hapus pai kranberi dari ketuhar dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik tanpa mengeluarkannya dari hidangan penaik. Apabila kek telah disejukkan sepenuhnya, keluarkan borang itu, potong kek ke dalam kepingan bahagian dan berkhidmat.