Kombinasi dada ayam yang berair dan berair dan cendawan aromatik adalah popular di banyak masakan Eropah. Cobalah untuk memasak produk ini kerana ia disediakan oleh dua negara masakan paling terkenal - Perancis dan Itali.
Pilih resipi anda
Ayam Perancis dengan Cendawan dan Krim
Untuk memasak ayam dengan krim dan cendawan mengikut resipi Perancis, anda perlu:
- 4 buah dada ayam tanpa kulit dan tulang;
- ½ sendok teh jus lemon segar;
- 5 sudu mentega lembut;
- 1 sudu bawang merah cincang;
- 100 gram champignons kecil;
- ¼ cawan stok ayam;
- ¼ cawan vermouth putih kering;
- 1 cawan krim lemak;
- garam dan lada segar;
- 2 sudu teh pasli cincang.
Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Lawan dada ayam secara merata, taburkan dengan jus lemon dan musim dengan garam dan lada. Meleleh mentega, cair dalam kuali dengan bahagian bawah yang berat, goreng bawang merah hingga coklat keemasan. Lap champignons dengan tuala kertas lembap, potong ke dalam kepingan dan tambah bawang. Goreng ringan, kemudian layu ayam. Goreng fillet selama beberapa minit di kedua-dua belah pihak sehingga ia sedikit diadun. Pakai lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas roti dan bakar selama 5-7 minit.
Untuk mengelakkan daging dari mengotorkan dapur semasa memukul, tutup dengan sekeping filem yang berpaut.
Sementara ayam memasak, sediakan sos. Tuangkan kuah dan wain ke dalam kuali dengan cendawan dan bawang. Masak ke atas api yang tinggi sehingga cecair mengental. Kurangkan haba kepada minimum dan tambah krim lemak. Tunggu sehingga sos semakin menebal dan keluarkan dari panas. Letakkan ayam yang disiapkan di atas pinggan, tuangkan sos dan hiaskan dengan pasli.