Brie keju adalah salah satu keju Perancis tertua dan paling popular di dunia. Ia dibuat secara manual dari susu lembu yang tidak dipasteurisasi, mempunyai tekstur halus dan rasa pedas. Untuk menikmati sepenuhnya, anda perlu menggunakannya sama ada dalam bentuk tulen, atau dengan bahan yang sesuai untuknya.
Pilih resipi anda
Brie klasik mempunyai rasa dan ketebalan yang berbeza, bergantung pada tahap kematangan produk. Keju muda adalah kek dengan diameter 30-60 cm dan ketebalan kira-kira 5 cm. Rasanya sangat halus dengan warna coklat kacang. Brie berumur lebih halus dalam rupa dan pedas dalam rasa, dengan ketajaman yang menyenangkan. Beberapa jenis keju juga boleh mengandungi pelbagai rempah dan herba.
Apa makanan yang sesuai dengan keju brie?
Sebelum memakan keju brie Perancis yang sebenar, anda perlu mendapatkannya dari peti sejuk atau ruang bawah tanah dan menahannya untuk beberapa lama pada suhu bilik - maka produk akan menjadi lebih menyenangkan. Untuk menikmatinya dan menghargai cita rasa, mutlak tiada produk tambahan yang diperlukan, kerana ia sangat baik dengan sendirinya.
Walau bagaimanapun, produk sedemikian, seperti kebanyakan keju Perancis, berjalan lancar dengan roti segar dan pastri. Begitu rangup, tentu saja, paling sesuai untuk brie, tapi keju ini akan kelihatan sama-sama enak dengan croissant tanpa aditif. Ia akan menjadi pembuka terbaik untuk wain merah atau putih, serta sarapan lazat yang enak.
Kemudian anda boleh bereksperimen dengan buah-buahan dan sayur-sayuran, bergantung pada pilihan rasa anda sendiri. Brie, sebagai contoh, berjalan lancar dengan tomato ceri atau arugula segar. Dari buah-buahan dengannya, anda boleh makan stroberi dan buah-buahan lain, serta pelbagai anggur.
Keju Brie juga boleh digunakan untuk membuat pelbagai makanan ringan. Sebagai hidangan lazat dan menarik, contohnya, akan menjadi cendawan besar, dibakar dengan herba dan keju brie. Atau salad anggur, brie hancur, arugula, walnut dan apa-apa pakaian Perancis.