Kerang adalah moluska yang boleh dimakan yang kaya dengan vitamin, yodium, kalsium, protein, besi dan bahan berfaedah yang lain. Di samping itu, mereka tepu dengan karbohidrat dan lemak, yang menjadikan mereka hidangan yang sangat berkhasiat. Supaya kerang beku tidak kehilangan sebagian besar komposisi mereka, mereka mesti dimasak dengan sempurna.
Pilih resipi anda
Peraturan memasak
Kupang beku yang dimasak hanya boleh dipanaskan atau direbus dalam sedikit air selama 5 minit. Kupon beku mentah perlu dimasak selama 7 minit - ia tidak boleh dibekukan berulang kali, kerana moluska adalah produk mudah rosak.
Untuk mencairkan kerang yang tidak diseludup, anda perlu membiarkannya di udara, kemudian bilas dengan teliti di bawah aliran air sejuk untuk menghilangkan pasir dan sisa alga, dan mendidihnya dalam banyak air selama beberapa minit. Apabila memilih kerang beku, penting untuk memastikan tiada cecair cair dalam bungkusan.
Kerang yang dimasak sekali lagi dicelupkan ke dalam air sejuk, kemudian dibawa kembali ke mendidih - ini membolehkan anda menyimpan semua vitamin dan mineral yang terkandung dalam moluska, dan juga menghilangkan semua bahan toksik. Pada akhir memasak, kerang kerang akan membuka diri, dan daging dapat dengan mudah dikeluarkan dari mereka dengan pisau. Kupang kupas beku direbus dalam air masin yang sejuk - mereka mencapai kesediaan mereka setelah air mendidih dan menjadi ditutupi dengan sebuah filem. Kerang tidak boleh dimasak untuk masa yang lama, jika daging mereka akan menjadi sukar dan akan kehilangan semua manfaatnya.