Tenggiri yang dibakar dalam kerajang adalah ikan yang sangat lazat, penyediaan yang tidak sukar. Tenggiri yang dipanggang memelihara hampir semua kualiti yang bermanfaat.
Pilih resipi anda
Untuk menyediakan makarel, dibakar dalam foil, anda perlu bahan-bahan berikut: 1 makarel, 1 tomato masak, 0, 5 bawang, lada hitam, basil, pasli, dill, garam. Untuk melincirkan kerajang, anda perlu 1 sudu besar. l minyak sayuran.
Karkas makarel dibersihkan dengan air sejuk dan dikeringkan dengan tuala kertas. Kemudian ikan tersebut dibuang, menjadikan bahagian membujur pada bahagian perut. Bahagian dalam dikeluarkan dan dibasuh lagi dengan ikan, mengeluarkan filem hitam dari permukaan dalam tulang rusuk. Karkas memotong kepala, insang, sirip dan ekor. Makarel dipotong di sepanjang rabung dan tulang vertebra diambil. Menggunakan pinset dan gunting dapur, keluarkan tulang rusuk.
Tomat dipotong ke dalam kalangan ketebalan sederhana. Bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin. Karkas dipotong ke beberapa bahagian yang hampir sama. Kerajang itu tersebar di atas lembaran pembakar, disejukkan dengan sedikit minyak sayuran dan ikan yang dikumpulkan di atasnya.
Antara hirisan mackerel tampal tempe tomato, bawang, tangkai segar dill, basil, pasli. Anda boleh memarut ikan dengan garam dan lada hitam. Tenggiri ternyata agak asli dalam rasa, jika kepingan nipis lemon dikupas di antara kepingannya diletakkan.
Apabila membuat ikan, ia sering disyorkan untuk melincirkan bangkai dengan mentega, krim masam atau krim. Makarel tidak perlu diproses lagi, kerana ikan itu mengandungi jumlah lemak yang mencukupi.
Tenggelam dengan ketat dibalut dengan kerajang. Ketuhar itu dipanaskan hingga 180-200 ° C. Lembaran penaik dengan ikan diletakkan pada paras purata. Ikan masak akan berlangsung kira-kira 30-40 minit, bergantung kepada saiz bangkai. Jika anda ingin mendapatkan makarel dengan kerak coklat keemasan, kira-kira 15 minit sebelum hidangan ikan sudah siap, anda perlu membuka lapisan atas kerajang.
Ikan dihidangkan dengan hidangan sampingan kentang rebus dan salad sayur-sayuran ringan. Anda boleh meletakkan mackerel yang dibakar dalam hidangan yang dipotong atau dipindahkan ke hidangan bersama.
Hidangkan hidangan panas dan sejuk. Sekiranya anda menunggu sehingga makarel yang dibakar di dalam kerajang menyejuk, selera akan menyerupai rasa ikan asap.
Ini adalah pilihan memasak asas untuk makarel dalam kerajang. Resipi boleh diubah dengan memasak ikan dengan hidangan sampingan. Dalam kes ini, produk berikut akan diperlukan: 1 bangkai makarel, 1-2 ubi kentang sederhana, 1 ketua bawang, 1 lobak sederhana, 1 sudu besar. l krim masam, garam dan lada hitam.
Ikan itu dibuang dan dibersihkan dari tulang dengan cara yang sama seperti dalam resipi asas. Bawang-bawang dikupas dan dicincang dalam cincin setengah nipis, wortel digosok pada kue kasar. Kentang dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi lingkaran nipis. Lembaran penaik dilapisi dengan kerajang. Permukaannya dilincirkan dengan minyak sayuran. Mackerel disapu dengan campuran lada hitam dan garam. Selepas itu, ikan harus berbaring selama 10-15 minit.
Letakkan ikan pada helai baking dan masukkannya dengan sayur-sayuran. Kira-kira serbuk bawang, wortel dan kentang boleh tersebar di sekeliling ikan. Permukaan makarel dihirup dengan krim masam. Lemak yang disembur oleh ikan perlu cukup untuk merendam sayur-sayuran.
Ikan dibungkus dengan ketat dalam foil dan dibakar dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 10 minit. Selepas itu, suhu dikurangkan kepada 180-190 ° C dan ikan dibakar selama 25-30 minit lagi. Makarel yang disiapkan dikeluarkan dari ketuhar dan dipindahkan dengan teliti ke sajian luas.